Ursprünglich aus Sri Lanka. Die schriftliche Erwähnung von echtem Zimt – Cinnamomum zeylanicum, Kwai, was auf Chinesisch „heute“ bedeutet – stammt aus dem Jahr 2800 v. Chr. im heutigen China. Der botanische Name wurde später vom arabischen Begriff „amomon“ abgeleitet, der „duftende Pflanze“ bedeutet. Die Ägypter verwendeten Zimt zum Einbalsamieren.

Verwenden

Zimt wird als Aromazutat in süßen Speisen, einigen Schokoladensorten und Cappuccino-Kaffee verwendet. Es wird Kakao und Likören zugesetzt und ein Apfelkuchen ohne Zimt ist kaum vorstellbar. Zimt verleiht dem Kompott eine schöne Note.

Zimt ist eines der wenigen Gewürze, die direkt verzehrt werden können.

Medizinische Verwendung von Zimt

Zimt reduziert die Blutgerinnung – Zimtaldehyd wurde im Wirkungsbereich auf Blutplättchen eingehend untersucht. Der Mechanismus der Antiaggregationswirkung von Zimtaldehyd besteht in der Hemmung der Bildung von Arachidonsäure in Blutplättchenmembranen. Die verringerte Produktion von Arachidonsäure trägt zur Verringerung der proinflammatorischen Zytokinproduktion – Thromboxan A2 – und zur Verringerung der Aggregation – Blutgerinnung – bei. Die erwähnte gerinnungshemmende Wirkung von Zimtaldehyd überschneidet sich pharmakologisch und steht im Zusammenhang mit der entzündungshemmenden Wirkung. Die Wirkung von Zimtaldehyd kann mit der Wirkung von Acetylsalicylsäure, bekannt als Acylpyrin oder Aspirin, verglichen werden.

Antibakterielle Wirkung von Zimt

Der Duft von Zimt regt die Gehirnaktivität an

Der Verzehr von Zimt fördert nicht nur die Fähigkeit des Körpers, Glukose zu verwerten, sondern der Geruch von Zimt regt auch die Gehirnaktivität an!

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