Hinojo

Un bulbo de hinojo contiene: Grasas, proteínas, carbohidratos, fibra, pero también: potasio, sodio, vitamina A, vitamina C, vitamina B6, calcio, magnesio, fósforo, zinc, selenio, manganeso, niacina, así como betacaroteno y zeaxantina.

El hinojo se utiliza para aliviar trastornos digestivos como hinchazón, flatulencias, diarrea o estreñimiento, así como para aliviar problemas oculares y la tos.

El hinojo se utiliza para aliviar problemas oculares como hinchazón, flatulencias, diarrea o estreñimiento, así como para aliviar problemas oculares y la tos.

El hinojo puede fortalecer el sistema óseo

Gracias a su alto contenido en calcio, el hinojo ayuda a mantener los huesos sanos aumentando su densidad. El fósforo y el magnesio contenidos en el hinojo también son beneficiosos para el sistema óseo.

El hinojo puede fortalecer el sistema óseo.

Ayuda a regular la tensión arterial

Gracias a su alto contenido en potasio y su bajo contenido en sodio, el hinojo puede ayudar a reducir la presión arterial.

El hinojo puede ayudar a reducir la presión arterial.

Estimula la digestión y regula la acidez

El hinojo ayuda a reducir la presión arterial.

El hinojo contiene fibra que estimula el tránsito intestinal, combate el estreñimiento y alivia los síntomas del síndrome del intestino irritable, equilibra el pH del estómago y reduce la acidez.

El hinojo tiene un alto contenido en potasio y es bajo en sodio.

El hinojo ayuda a perder peso porque es rico en fibra, que mantiene la sensación de saciedad y reduce el apetito.

Puede mejorar la memoria

El hinojo ayuda a perder peso.

La colina del hinojo es necesaria para un sueño reparador, para mejorar la memoria y el aprendizaje, y para mejorar la función muscular.

El hinojo ayuda a perder peso porque es rico en fibra, que te mantiene saciado y reduce el apetito.

Estimula el metabolismo

La colina del hinojo es necesaria para conciliar el sueño.

El hinojo es una rica fuente de vitamina B6, lo que significa que estimula el metabolismo al ayudar a convertir los carbohidratos y las proteínas en glucosa y aminoácidos.

Es bueno para la salud ocular

El hinojo es rico en vitamina B6.

El deterioro de la vista con la edad se debe a la degeneración macular. Los antioxidantes que contiene el hinojo reducen la inflamación que está en el origen de esta degeneración. El hinojo contiene antioxidantes que son importantes para la visión: zeaxantina, betacaroteno y flavonoides.

El hinojo contiene antioxidantes que son importantes para la visión: zeaxantina, betacaroteno y flavonoides.

Puede regular la actividad de la tiroides

El consumo elevado a largo plazo de hinojo redujo los niveles séricos de hormonas tiroideas (T3 y T4)

Puede aliviar los dolores menstruales

El hinojo puede ayudar a aliviar los dolores menstruales.

El hinojo ayuda a evitar que el útero se contraiga, lo que causa el dolor menstrual.

Estimula la lactancia

El hinojo ayuda a prevenir la contracción del útero, causante del dolor menstrual.

El feniculus puede estimular la producción de leche en mujeres en periodo de lactancia, pero lo mejor es consultar al médico.

El hinojo puede estimular la producción de leche en mujeres en periodo de lactancia, pero lo mejor es consultar al médico.

El hinojo también existe en forma de complementos alimenticios como cápsulas, aceite o tintura, y también se pueden preparar infusiones de hinojo.

Para preparar una infusión de hinojo, vierte 250 ml de agua hirviendo sobre 1 cucharada de la planta (semillas secas) y deja infusionar durante 15 minutos. Filtrar la infusión y beber en ayunas. Beber 3 tazas al día, media hora antes de las comidas.

El té de hinojo ayuda a la digestión, favorece el proceso de pérdida de peso y mejora la producción de leche materna. Contiene potentes antioxidantes y nutrientes: vitaminas A, C, D, complejo B y otros compuestos bioactivos útiles y ayuda al organismo con los beneficios mencionados anteriormente.

El hinojo es un potente antioxidante.

El hinojo tiene una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce y se puede consumir crudo o cocinado, pero para que esté delicioso hay que elegirlo correctamente. Cuando compre hinojo, fíjese en los bulbos manchados y en los que tengan una textura ligeramente blanda. El bulbo debe estar firme y sin manchas, y los tallos verdes y no marchitos. El hinojo se conserva fresco en el frigorífico unos cuatro días. Hay que tener en cuenta que el hinojo tiene un sabor intenso y único que no es del gusto de todo el mundo. Si nunca ha comido hinojo antes, es mejor tomar sólo un bulbo al principio, para acostumbrarse a su sabor y olor.

El hinojo se puede consumir crudo, tras ser pelado y cortado en porciones, incorporado a ensaladas, pero también acompañado de legumbres cremosas o salsas frías como hummus o guacamole.

Si quieres cocinarla, retira los tallos con un cuchillo y corta la cebolla en rodajas verticales. Luego puedes picar el bulbo a tu gusto. El hinojo se puede utilizar en sopas y cremas, pero también con otras verduras en salsas y guisos. Los bulbos de hinojo también se pueden cocer y servir como entrante o guarnición. Es cierto que el hinojo crudo es el más nutritivo, pero cocido conserva algunas de sus propiedades.

Aunque el hinojo es una hortaliza saludable que no plantea ningún problema cuando se consume, puede causar problemas en el caso de ciertas enfermedades. Las personas alérgicas a ciertas especias también pueden tener alergia al hinojo.

El hinojo es una verdura saludable que no plantea ningún problema cuando se consume.

Debido a que contiene una alta concentración de potasio, las personas con enfermedades renales deben evitar el hinojo. Los pacientes cardíacos que toman betabloqueantes pueden tener altos niveles de potasio en la sangre, por lo que también deben evitar el hinojo o consultar a un médico si desean incluirlo en su dieta.

El hinojo es una especia muy apreciada por las personas que la consumen.

Como decíamos, el hinojo tiene un sabor fuerte que puede no gustar a todo el mundo; pero si te has decidido a darle una oportunidad, aquí te dejamos algunas recetas a base de hinojo.

Prepara tu dieta con hinojo.

Hinojo asado

Si te gusta gratinar brócoli, patatas o calabacines, también puedes probar con un gratinado de hinojo.

Hinojo asado

Recetas a base de hinojo.

Ingredientes:

4 bulbos grandes de hinojo, una pizca de nuez moscada, 1 diente de ajo machacado, 200 ml de nata líquida doble (25-35%), 50 g de queso parmesano o pecorino, sal y pimienta al gusto.

Gratinador de hinojo

Preparación:

Precaliente el horno a 180°C.

Colocar un cazo con agua y sal al fuego y llevar a ebullición. Cortar las puntas del hinojo y desecharlas, junto con medio centímetro de la base. A continuación, lave bien el bulbo restante, córtelo en rodajas e introdúzcalo en la olla con agua hirviendo. Cocer durante 5 ó 6 minutos y escurrir bien. Disponer las rodajas cocidas en una fuente de horno, salpimentar y espolvorear con nuez moscada en polvo. Mezcle el ajo machacado con la nata y viértalo sobre el hinojo. Rallar el parmesano por encima y gratinar la fuente durante 20 minutos, hasta que la corteza esté dorada.

Preparar el hinojo y el queso.

Pienso con hinojo y salchicha

Para una deliciosa comida de fin de semana, te recomendamos una ración de pasta con hinojo y salchichas.

Ingredientes:

1 bulbo de hinojo cortado en rodajas finas, 1 tallo de puerro cortado en rodajas finas, 250 g de brócoli picado

300 g de pasta corta, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 6 salchichas frescas (pueden ser salchichas vegetarianas), 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas soperas de semillas de hinojo, 1 cucharada sopera de pasta de tomate

2 zanahorias ralladas, tomates cocidos en lata (400 g)

Preparación:

Llevar a ebullición una cacerola grande con agua salada, bajar el fuego a medio y, a continuación, añadir los puerros, el hinojo cortado en rodajas y el brócoli y cocer durante 3 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Retírelas con una espumadera, pero no deseche el agua. En la misma olla de agua hirviendo, poner la pasta y cocer durante unos minutos hasta que esté tierna, pero no completamente tierna, al dente.

La pasta se pone a hervir.

Colocar una sartén a fuego fuerte, verter el aceite de oliva y añadir la carne retirada de la salchicha y partida en trozos pequeños con una cuchara de madera. Freír la carne durante 5 minutos hasta que esté ligeramente dorada, luego añadir el ajo, las semillas de hinojo y la pasta de tomate y remover durante 30 segundos. Reduzca el fuego a medio, añada las verduras cocidas y la zanahoria rallada a la sartén y remueva ligeramente durante otros 5 minutos. Por último, añadir los tomates en lata y, después de remover, cocer la salsa de carne y verduras a fuego lento durante 10 minutos más.

Para terminar, añadir el ajo, las semillas de hinojo y la pasta de tomate y remover durante 30 segundos.

Una vez cocida la pasta, escurrirla, reservar una taza de agua caliente y verterla en la sartén sobre la salsa, añadiendo un poco de agua de la taza si la salsa parece demasiado espesa. Después de removerlo todo bien durante un par de minutos, apaga el fuego y ya puedes servir el plato.

Para terminar, añade un poco de agua de la taza si la salsa te parece demasiado espesa.

El té de anís se recomienda para aliviar las náuseas, reducir los calambres en el tracto gastrointestinal, mejorar la digestión y aumentar la secreción de leche en los lactantes.

Se sabe que el té de comino es un buen remedio para los cólicos del lactante. El té de comino también se recomienda a las madres durante la lactancia, ya que estimula la secreción de leche.

El té de comino es conocido por ser un buen remedio para los cólicos del lactante.

Prácticamente, el hinojo combina los beneficios del anís y el comino.

Para un efecto completo, es aconsejable consumir la infusión de comino en combinación con otras hierbas, como por ejemplo: infusión de comino y anís o infusión de comino, hinojo y anís.