BUN GUST
Mâncarea întreagă
Piure
Timp de 8 luni
Agricultura ecologică
190 g

Penne cu vinete: iată o legumă care a existat dintotdeauna!
Originară din Africa, vinetele se crede că au fost domesticite în India, de unde s-au răspândit în China înainte de a-și croi drum în lumea arabă.
De acolo, a ajuns în Spania în secolul al X-lea înainte de a se răspândi în tot bazinul mediteranean.
Vinetele vin într-o mare varietate de forme și culori.
Nu ezitați să le însoțiți cu puțin parmezan!

Mamăliga cu țelină și somon: Adeseori evitată pentru aspectul rustic, această rădăcină mare a fost totuși recunoscută de greci și romani ca un simbol al frumuseții și bucuriei!
A fost numită planta Lunii în omagiu adus Selenei, zeița satelitului nostru.
Bine pregătit, își dezvăluie aroma sa delicată și ușor piperată și textura sa cremoasă!

Tagine de dovleac și bulgur: originar din America Centrală, dovleacul este cultivat în Europa încă din secolul al XVI-lea.
Se numește uneori dovleac, deși acesta din urmă este o legumă mai puțin delicată și mai puțin dulce, folosită mai des pentru hrănirea animalelor.
Unii dovleci pot cântări până la 100 kg!
În Franța, dovleceii sunt cultivați mai ales în sudul țării, unde acum ocupă aproape 4.000 de hectare de teren cultivat!

Risotto cu dovlecei și brânză de capră: deși face parte din bucătăria mediteraneană, dovleceii sunt originari din America Centrală, unde se crede că au fost domesticiți acum aproape 10.000 de ani!
De culoare verde sau uneori galbenă, dovleceul este de fapt un dovleac cules foarte tânăr, cu mult înainte de maturitate, de unde și numele, care este o formă diminutivă.
Contrar credinței populare, dovlecelul este un fruct în sensul botanic al termenului: conține semințele plantei!