La farina di manioca è adatta per preparare zuppe, salse, addensanti, è ottima anche per cuocere il pane. Non ha retrogusto, è incolore, molto liscio, senza grumi e può essere utilizzato in cucina. Il suo grande vantaggio è che non reagisce con alcuna forma di precipitazione - separazione dal cibo cotto durante il raffreddamento rapido. Gli alimenti preparati con questa farina risultano croccanti e croccanti, pertanto è consigliata soprattutto per la preparazione di pane e dolci.

Composizione

Tapioca (manioca, tapioca).

Valore nutritivo medio in 100 g

Energia: 1.424 kJ/340 kcal

• Grassi: 0 g
• Proteine: 0 g
• Carboidrati: 84 g
• Sale: 0 gr

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