Le sucre de coco n'est pas raffiné, il contient de nombreux nutriments comme le magnésium, le potassium, le zinc et le fer. Il contient également une quantité importante de vitamines B.

Le goût a un goût unique, caractéristique, mais toujours doux, légèrement caramélisé, créant une expérience gustative agréable pour nos papilles gustatives. Il est couramment utilisé comme substitut au sucre blanc ordinaire dans les aliments et les boissons chauds et froids. Dans les plats ou les desserts au goût caractéristique de caramel, il est excellent en ce sens.

Ce sucre issu du nectar des fleurs de cocotier est particulièrement apprécié des personnes qui mangent selon les règles du régime paléo.

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