Biologische zwarte knoflook 80g VIJF TRANSFORMATIES

Zwarte knoflook wordt gemaakt via een proces dat lijkt op karamelisatie. Gedurende meer dan een maand wordt het blootgesteld aan een geschikte temperatuur (60-80°C) en een hoge luchtvochtigheid. Dit proces wordt de Maillard-reactie genoemd en is onder meer verantwoordelijk voor de geur van bier, chocolade, geroosterde maïs, koffie of brood.

Tijdens een langdurig proces verandert knoflook zijn kleur, smaak, structuur en geur, en vooral zijn eigenschappen. Dankzij hen heeft zwarte knoflook erkenning gekregen in de alom bekende apotheek en wordt het verkocht als voedingssupplement.

De smaak doet denken aan pruimen, sojasaus, balsamicoazijn, anijs of espresso. Deze smaak kan omschreven worden als umami, wat de zogenaamde vijfde smaak betekent.

Zwarte knoflook verlaagt het cholesterol, reguleert de suikerspiegel en versterkt de immuniteit. Vanwege de delicate stimulerende eigenschappen is het goed om het 's ochtends te consumeren.

Zwarte knoflook is een 100% natuurlijk en ecologisch product zonder toevoegingen, bewaarmiddelen of kleurstoffen. Geschikt voor directe consumptie.

Ingrediënten: knoflook* 100%

*uit ecologische landbouw.

Het product kan allergenen bevatten: noten.

Voedingswaarde van 100 g product:

Energiewaarde: 908 kJ/217 kcal Vet: 0 g inclusief verzadigde vetzuren: 0 g Koolhydraten: 46 g inclusief suikers: 43 g Eiwit: 9,4 g Zout: 0,02 g

Opslag: Bewaren op een droge en donkere plaats bij kamertemperatuur.

Producent: PIĘĆ PRZEMIANIA