Otręby owsiane, 1 kg, Sanovita

Czy wiesz, że jeśli masz ponad 40 lat, jesz owies dłużej, niż ci się wydawało? Płatki te gościły na rumuńskich stołach na śniadanie od lat 80. XX wieku, ponieważ były głównym składnikiem substytutu kawy, potocznie zwanego nechezolem .

Zawartość :

1. Otręby owsiane
a. Czym są otręby owsiane?
b. Uzyskanie otrębów owsianych
c. Właściwości odżywcze otrębów owsianych
d. Różnice między otrębami owsianymi a płatkami owsianymi
2. Dlaczego warto stosować otręby owsiane?
a. Korzyści z otrębów owsianych dla organizmu
- Korzyści z otrębów owsianych dla układu krążenia
- Korzyści ze stosowania otrębów owsianych w kontroli wagi
- Korzyści z otrębów owsianych na ciśnienie krwi
- Korzyści z przeciwutleniaczy zawartych w otrębach owsianych
- Rola otrębów owsianych w obniżaniu poziomu cholesterolu
- Otręby owsiane i cukrzyca
- Korzyści z otrębów owsianych dla układu pokarmowego
b. Diety odchudzające z otrębami owsianymi
c. Dieta detoksykacyjna z otrębami owsianymi
d. Zastosowanie otrębów owsianych w kosmetyce
3. Przepisy na otręby owsiane

Otręby owsiane

Otręby owsiane pozyskiwane są z zewnętrznej części ziarna owsa i zawierają białko, żelazo, wapń, fosfor, magnez, cynk, ale są mało kaloryczne. Są wykorzystywane zarówno w żywności, jak i w kosmetyce.
Istnieje wiele przepisów z otrębami owsianymi - od chleba po ciasteczka lub jogurt z otrębami owsianymi (skuteczny w dietach odchudzających).
Korzyści ze spożywania otrębów owsianych (zalecane 3-5 razy w tygodniu) to obniżenie poziomu cholesterolu, ochrona przed chorobami serca, obniżenie poziomu cukru we krwi, stymulacja układu trawiennego i skuteczne odchudzanie. Ponieważ nie mają one intensywnego, a wręcz neutralnego smaku, zaleca się ich spożywanie z suszonymi owocami lub mlekiem roślinnym. Jeśli chcesz schudnąć, powinieneś oczywiście unikać dodawania cukru, który nadaje im pożądany smak, ale zniweczy Twoje wysiłki w pozbyciu się zbędnych kilogramów.

Czym są otręby owsiane?

Owies to zboże uprawiane w krajach o umiarkowanym klimacie, takich jak Rumunia, i od dawna wykorzystywane jako pasza dla zwierząt. Jednak kiedy naukowcy zbadali go bliżej i odkryli jego dobroczynny wpływ na organizm, wprowadzili go na stoły konsumentów.

Otręby (owsiane, pszenne, kukurydziane itp.) to zewnętrzna warstwa ziarna, która zawiera istotną część składników odżywczych. Spożywając te ziarna, w naszym przypadku owies, w postaci nieprzetworzonej, mówimy o pełnych ziarnach, a ich korzyści są istotne. W przeszłości otręby były wykorzystywane jako pasza dla zwierząt, a badania naukowe podkreśliły ich właściwości, takie jak zawartość błonnika, witamin i minerałów. Dietetycy na całym świecie zaczęli zalecać ich spożywanie.

Otrzymywanie otrębów owsianych

Otręby owsiane uzyskuje się poprzez obieranie ziaren i oddzielanie ich zewnętrznej skorupki od miąższu. Ponieważ nie mają one intensywnego, a wręcz neutralnego smaku, zaleca się uzupełnianie ich dietą suszonymi owocami lub mlekiem roślinnym. Jeśli chcesz schudnąć, powinieneś oczywiście unikać dodawania cukru, który nadaje im smak uwielbiany przez wielu, ale niweczy Twoje próby pozbycia się zbędnych kilogramów.

Otręby owsiane, podobnie jak inne płatki zbożowe, można przechowywać przez kilka miesięcy w chłodnym i suchym miejscu. Jeśli temperatura pokojowa wzrośnie, można je przechowywać w lodówce. Zarówno w wersji otrębowej, pełnoziarnistej, jak i płatkowej , płatki owsiane można przechowywać przez kilka miesięcy (do 1 roku), jak wspomniałem, w chłodnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Właściwości odżywcze otrębów owsianych

Ogólnie rzecz biorąc, zboża składają się z trzech części, z których każda ma swój specyficzny skład i korzyści:

• Zewnętrzna warstwa (otręby) zawiera błonnik, kwasy Omega 3, witaminy i minerały.
• Bielmo, czyli główna część, zawiera skrobię.
• Zarodek, najmniejsza część ziarna, jest dobrym źródłem kwasu foliowego, witaminy E, fosforu i magnezu.

100 g otrębów owsianych zawiera około 246 kalorii i:

• 62,5 g węglowodanów
• 12,7 g białka
• 9,5 g tłuszczu
• minerały: fosfor, żelazo, wapń, magnez, potas, selen)
• witaminy (witamina K, E i te z grupy B, zwłaszcza kwas foliowy i cholina)

Różnice między otrębami owsianymi a płatkami owsianymi

Wiele osób myli płatki owsiane z otrębami owsianymi. Oba rodzaje mają tę samą roślinę jako punkt wyjścia i wiele konkretnych korzyści, ale sam surowiec jest inny. Płatki owsiane są pozyskiwane z samego zboża, całego (czyli składającego się z rdzenia i łupiny) lub łuskanego (oczyszczonego z łupiny), podczas gdy otręby stanowią jedynie zewnętrzną łupinę. Otręby niektórych zbóż zawierają zazwyczaj więcej błonnika i większą ilość niektórych składników odżywczych niż rdzeń, więc spośród tych dwóch kategorii najlepszym wyborem jest pierwszy wariant, nawet jeśli otręby nie mają tak dobrego smaku i konsystencji. Z tego powodu, na przykład w diecie odchudzającej, otręby owsiane będą lepsze niż płatki i nie trzeba będzie martwić się o przybieranie na wadze. Omówimy te aspekty szczegółowo za chwilę. Nie należy jednak na tej podstawie wnioskować, że płatki owsiane same w sobie nie mają wielu korzyści zdrowotnych. Wręcz przeciwnie, są one również bardzo dobre, ale otręby mają najwyższą zawartość błonnika i składników odżywczych.

Zarówno otręby owsiane, jak i płatki owsiane znajdziesz w sklepach ze zdrową żywnością, sklepach całodobowych oraz na stronie internetowej SanoVita w bardzo dobrej cenie. To kolejny powód, dla którego warto starać się je regularnie spożywać.

Dlaczego warto stosować otręby owsiane?

Odpowiedź na to pytanie jest prosta: używamy otrębów owsianych, ponieważ są niezwykle zdrowe. Od razu przedstawimy wszystkie korzyści płynące z ich wartości odżywczych, a zrozumiesz, dlaczego warto włączyć je do swojej codziennej diety, jeśli chcesz schudnąć, oczyścić organizm, uchronić się przed różnymi chorobami lub po prostu poczuć się lepiej.

Warto zaznaczyć, że otręby owsiane nie zawierają glutenu, dlatego mogą być spożywane także przez osoby cierpiące na nietolerancję tego związku.

Korzyści z otrębów owsianych dla organizmu

Otręby owsiane mają wiele zastosowań, ponieważ korzystnie wpływają na organizm. Diety z otrębami są szczególnie wskazane w przypadku problemów trawiennych i problemów z wagą, ale są również bardzo dobre dla detoksykacji. Omówimy teraz najważniejsze z nich.

Korzyści z otrębów owsianych dla układu krążenia

Otręby owsiane obniżają poziom cholesterolu, co bezpośrednio wpływa na prawidłowe krążenie krwi. Im czystsze są tętnice, tym są bardziej elastyczne, a krew krąży łatwiej.

Korzyści ze stosowania otrębów owsianych w kontroli wagi

Nie musisz się martwić, że otręby owsiane spowodują otyłość. Ilość dostarczanych przez nie kalorii zależy od czasu, przez jaki otręby utrzymują uczucie sytości, oraz od ilości potrzebnej do zaspokojenia głodu, i dopiero wtedy możesz wyciągnąć wnioski. Krótko mówiąc, w programach kontroli wagi otręby są zalecane niemal bez wyjątku.

Na przykład w słynnej diecie Dukana otręby owsiane są zalecane zarówno jako środek wspomagający szybszą utratę wagi, jak i w celu regulacji ewentualnych problemów z zaparciami. Wolno uwalniane węglowodany zawarte w otrębach owsianych zapewniają dłuższe uczucie sytości, eliminując największe zagrożenie dla osób odchudzających się: głód.

Korzyści z otrębów owsianych dla ciśnienia krwi

Prawidłowe krążenie krwi oznacza prawidłowe, zrównoważone ciśnienie krwi. Otręby owsiane mają taki wpływ na organizm, regulując ciśnienie krwi, dlatego ich spożywanie jest zalecane osobom cierpiącym na choroby układu krążenia lub mającym w rodzinie osoby z ujemnym wywiadem w tym kierunku.

Korzyści z przeciwutleniaczy zawartych w otrębach owsianych

Zawarte w otrębach owsianych witaminy z grupy B pełnią ważną rolę antyoksydacyjną w organizmie, dlatego specjaliści zalecają ich regularne spożywanie.

Rola otrębów owsianych w obniżaniu poziomu cholesterolu

Z powodu złej diety cholesterol odkłada się na ścianach tętnic. Początkowo zmniejsza ich elastyczność, ale w najcięższych przypadkach może doprowadzić do całkowitego zablokowania. Produkty spożywcze zawierające błonnik, takie jak otręby owsiane, mają właściwości obniżające poziom złego cholesterolu, udrażniając tętnice.

Otręby owsiane i cukrzyca

Otręby owsiane zawierają węglowodany o powolnym uwalnianiu. Oznacza to, że cukier wchłania się do krwi stopniowo, a jego poziom jest utrzymywany pod kontrolą. Po tym, jak badania przeprowadzone przez amerykańskich naukowców wyraźnie podkreśliły te aspekty, otręby owsiane zaczęto zalecać osobom chorującym na cukrzycę.

Korzyści z otrębów owsianych dla układu pokarmowego

Mówiliśmy to już wiele razy, ale powtórzymy jeszcze raz: prawidłowe trawienie to pierwszy i jeden z najważniejszych kroków do pełnego zdrowia. Produkty bogate w błonnik, takie jak otręby owsiane, poprawiają trawienie, zwalczają zaparcia i pomagają w walce z gazami jelitowymi. Spożywane z płynnym składnikiem, otręby owsiane to smaczny i pożywny posiłek, a także naturalny składnik, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Diety odchudzające z otrębami owsianymi

Diety odchudzające oparte na otrębach, a w szczególności na owsiance, cieszą się ogromnym uznaniem, ponieważ stanowią naturalny i zdrowy sposób na pozbycie się zbędnych kilogramów. Otręby owsiane regulują poziom cukru we krwi, długotrwale utrzymują uczucie sytości (dzięki temu, że pęcznieją wraz z wchłoniętymi płynami, zarówno na talerzu, jak i później w żołądku), co oznacza, że ​​przez długi czas nie będziesz odczuwać potrzeby jedzenia i w ten sposób będziesz w stanie kontrolować uczucie głodu. Ponadto, dzięki działaniu detoksykującemu, otręby owsiane dodadzą Ci energii, dzięki czemu diecie odchudzającej nie będą towarzyszyć nieprzyjemne efekty osłabienia i zmęczenia.

Dieta oparta na otrębach owsianych nie oznacza, że ​​będziesz spożywać tylko te produkty i nic więcej: możesz je łączyć, na surowo, z jogurtem lub mlekiem roślinnym i jeść na śniadanie i/lub kolację. Jeśli obiad będzie lekki, efekty będą widoczne w bardzo krótkim czasie.

Prawdą jest, że dieta oparta jedynie na otrębach owsianych jest wyjątkowo szybka, jednak rozwiązania drastyczne mogą być niebezpieczne, dlatego nie należy ograniczać swojej diety wyłącznie do nich. Przed zastosowaniem takiego programu warto skonsultować się z lekarzem.

Dieta detoksykacyjna z otrębami owsianymi

W drodze przez przewód pokarmowy otręby niosą ze sobą znaczną ilość resztek, które odkładają się z czasem, co sprzyja ich eliminacji. Tygodniowa kuracja detoksykacyjna z otrębami owsianymi może przynieść korzyści Twojemu organizmowi, powtarzana za każdym razem, gdy poczujesz taką potrzebę, ale szczególnie po świętach, jeśli przejadłeś się.

Nie ma przeciwwskazań do spożywania otrębów owsianych, ale niezależnie od tego, czy chcesz schudnąć, czy oczyścić organizm, ich nadmierne spożywanie kosztem innych produktów nie jest rozwiązaniem długoterminowym, ponieważ pozbawia Cię ważnych składników odżywczych.

Nie możemy podać konkretnej zalecanej dawki otrębów owsianych dla osoby dorosłej, ale ich regularne spożycie, 5 dni w tygodniu, jest konieczne, aby efekty były jak najbardziej widoczne. Jeśli jednak ograniczymy dzienną dietę wyłącznie do otrębów owsianych, ewentualnie z dodatkiem płynnego pokarmu, w perspektywie średnio- lub długoterminowej pozbawimy organizm ważnych składników odżywczych. Niezależnie od tego, jak korzystne są otręby dla organizmu, niemożliwe jest, aby zawierały one absolutnie wszystkie witaminy i minerały niezbędne do optymalnego funkcjonowania organizmu.

Zastosowanie otrębów owsianych w kosmetyce

Otręby owsiane mają właściwości nawilżające, dlatego można je stosować w maseczkach kosmetycznych, ale także do oczyszczania twarzy. Naturalny peeling z otrębów owsianych można przygotować samodzielnie w domu, aby pozbyć się zanieczyszczeń, martwego naskórka i przywrócić skórze blask. Można je łączyć z miodem, oliwą z oliwek, a nawet ciepłą wodą.

Przepisy na otręby owsiane

Otręby owsiane można wykorzystać w wielu potrawach kulinarnych (zwłaszcza, że ​​nie tracą swoich wartości odżywczych po ugotowaniu) i można je spożywać o każdej porze dnia, od śniadania, przez mleko roślinne, przekąski, obiad, aż po kolację. Ze względu na to, że dostarczają energii i zapewniają długotrwałe uczucie sytości, są szczególnie polecane rano lub jako niskokaloryczne przekąski.

Otręby owsiane możemy wprowadzić do diety dziecka po ukończeniu 6 miesiąca życia, na początku w postaci kaszki i dopiero gdy dziecko nauczy się dobrze je żuć, możemy zdecydować się na inne formy ich przyrządzania.

Budyń z otrębów owsianych

Budyń owsiany to jedno z najpopularniejszych dań, w którym wykorzystuje się ten składnik, ponieważ jest bardzo prosty w przygotowaniu, sprawdza się zarówno na śniadanie, obiad, jak i przekąskę, a jego smak można modyfikować według upodobań każdego konsumenta. Aby go przygotować, należy wymieszać 250–300 ml mleka roślinnego z 6–8 łyżkami otrębów owsianych i gotować powstały budyń przez 5 minut. W tym czasie zalecamy ciągłe żucie, aby się nie przypalił. Jeśli wolisz dosłodzić budyń, zrób to po ugotowaniu z miodem, suszonymi owocami lub odrobiną brązowego cukru. Budyń można doprawić wanilią, skórką cytrynową lub czymkolwiek innym, co lubisz najbardziej. Jak wspomniałem, otręby owsiane nie tracą swoich właściwości po obróbce cieplnej, dzięki czemu Twoje dziecko skorzysta ze wszystkich właściwości odżywczych i wyjątkowego smaku.

Jeśli nie chcesz lub nie masz czasu gotować owsianki, nie martw się, nie jest to konieczne. Zarówno połączenie mleka roślinnego z otrębami owsianymi, jak i niektóre przepisy na ciasteczka z otrębami można przygotować bez gotowania, zwłaszcza jeśli użyjesz (w przypadku ciasteczek) składnika wiążącego, takiego jak miód lub syrop daktylowy.

Produkty piekarnicze lub ciasta z otrębami owsianymi

Otręby owsiane można dodawać do wypieków i wielu rodzajów ciast słodkich i wytrawnych (domowego chleba, ciast, tart, muffinek, przekąsek, ciasteczek). Nadają stosunkowo neutralny smak, ale dostarczają organizmowi dodatkowej porcji błonnika, którego potrzebuje.

Osoby stosujące dietę Dukana mogą upiec chleb z otrębów owsianych lub mąki owsianej zamiast zwykłej mąki, używając zaledwie kilku prostych składników, takich jak woda, jogurt i proszek do pieczenia. Wegetarianie mogą zastąpić jogurt mlekiem roślinnym i dodać nieaktywne płatki drożdżowe jako substancję wiążącą. Chleby pieczone w ten sposób zastępują tradycyjne pieczywo.

Ciasteczka, w których mąkę zastąpiliśmy otrębami owsianymi, będą miały mniej kalorii, dlatego mogą je spożywać okazjonalnie osoby będące na diecie odchudzającej, pod warunkiem, że nie przesadzają.

Oto liczne korzyści i sposoby na włączenie otrębów owsianych do diety.