- znane również jako „chufa”, są to małe bulwy rosnące u korzenia rośliny Cyperus esculentus;
- mają lekko owalny kształt i pokryte są brązową skorupką zewnętrzną;
- Botanicznie należą do rodziny gorzkich ziół i nie mają nic wspólnego z orzechami, dlatego zmielone migdały są dobrą alternatywą dla osób uczulonych na orzechy.

Moczyć przez 12-24 godziny (w zimnej wodzie, w lodówce), aby uzyskać przyjemną konsystencję i łatwiejsze trawienie. Opłukać przed spożyciem.
Napój roślinny (3 kroki): zmiksuj zmielone migdały z zimną wodą, odcedź drobno, lekko posłódź (opcjonalnie) – idealny do kawy, płatków śniadaniowych lub koktajli.
Mąka bezglutenowa: Zastępuje 20-30% zwykłej mąki w naleśnikach, ciasteczkach i ciastach. Dodaje wilgoci i naturalnej słodyczy.
Przekąska lub dodatek: opiekane kromki, dodawane do jogurtu, granoli, sałatek lub burgerów/roślin strączkowych w celu nadania im tekstury.

Migdały mielone*, obrane.
*z kontrolowanych upraw ekologicznych.

na 100 g:
Wartość energetyczna: 1922 kJ/ 459 kcal
Tłuszcz 24,3 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 5,22 g)
Węglowodany 61,7 g (w tym cukry 16,2 g)
Błonnik 11,2 g
Białko 4,07 g
Sól 0,06 g

Austria

250g