Psyllium

Le nom ""psyllium"" fait référence à plusieurs plantes appartenant au genre Plantago. Il s'agit de plantes que l'on trouve généralement dans leur région d'origine - l'Asie du Sud-Est - mais le plus souvent en Inde. Chacune de ces plantes produit environ 15 000 graines qui sont recouvertes d'un gel dont on extrait ensuite les enveloppes de psyllium. Les chercheurs ont découvert que le psyllium contient 30 % de fibres insolubles et 70 % de fibres solubles. Les fibres obtenues à partir de ces graines fermentent très lentement, ce qui explique qu'elles ne provoquent pas de ballonnements, de crampes ou de douleurs d'estomac.

Le psyllium est consommé comme complément alimentaire, souvent sous forme de son. Les avantages pour la santé sont nombreux et le corps tolère mieux ces fibres.

Il soulage la constipation

Le son de psyllium augmente le volume des selles et est utile en cas de constipation. Il aide à absorber l'eau, ""lie"" les aliments partiellement digérés et augmente la teneur en humidité des selles.

Traite la diarrhée

Cet effet bénéfique est dû à l'absorption d'eau et à l'augmentation du volume des selles, ce qui ralentit le passage des selles dans le gros intestin. Le psyllium réduit le nombre de selles et augmente le temps de vidange de l'estomac.

Maintenir la glycémie dans des limites normales

Le psyllium est utile pour réduire le taux de glucose et d'insuline dans le sang. Comme elles forment un gel, la digestion des aliments peut être ralentie en régulant le taux de glycémie.

Aide à maintenir un poids corporel optimal

Ces fibres forment des composés visqueux qui réduisent l'appétit et peuvent aider à perdre des kilos superflus. Comme la vidange de l'estomac est retardée, la sensation de satiété dure encore environ six heures après la consommation.

Baisse du taux de cholestérol

Les acides biliaires et les graisses sont liés et plus facilement éliminés par la consommation de son de psyllium. Il augmente la synthèse des acides biliaires, diminue le taux de cholestérol et augmente le taux de bon cholestérol.

Réduire le risque de maladies cardio-vasculaires

Les fibres solubles de psyllium peuvent faire baisser le taux de triglycérides, ce qui contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Elles aident également à réduire l'hypertension artérielle.

Actions prébiotiques

Comme il fermente plus lentement, le psyllium ne provoque pas de ballonnements ou de problèmes digestifs.

Thé de psyllium et de flocons d'avoine: Mettre les flocons d'avoine et les enveloppes de psyllium dans un bol, ajouter de la cannelle et du lait de coco. Chauffez le mélange au micro-ondes jusqu'à une minute, puis ajoutez le lait de coco pour l'hydrater et consommez après deux minutes.

Moka au beurre de cacahuète et au psyllium : dans un mixeur, réduisez en purée une banane congelée, deux cuillères à café de cacao, deux tasses d'eau, une tasse de beurre de cacahuète, une tasse de tégument de psyllium et une tasse de miel. Pour finir, ajoutez l'extrait de vanille et la glace.