Los aztecas los valoraban más que el oro porque los utilizaban como moneda, mientras que el oro sólo se utilizaba con fines estéticos. Por ejemplo, un esclavo se podía comprar por 100 granos de cacao y un conejo por 10.

Nuestro cacao se produce en calidad CRUDO. Los granos de cacao no se tuestan, sino que, tras la fermentación, el secado y la limpieza, se muelen directamente y se liberan parcialmente de la manteca de cacao mediante una prensa.

Gracias a este suave procesamiento, el cacao en polvo conserva la máxima cantidad de sustancias beneficiosas. 100 g de cacao contienen, por ejemplo, el 125% del valor de referencia de ingesta de potasio, más del 100% de fósforo, hierro y magnesio y casi el 65% de zinc.

Nuestro fino cacao en polvo tiene un sabor intenso, ligeramente especiado y con menos amargor. Se utiliza como el cacao normal procedente de granos tostados para cocinar, hornear postres o hacer chocolate casero, bebidas calientes o helados. Para el uso del cacao en polvo, puedes inspirarte en nuestras recetas sabrosas y sencillas.

Información nutricional media por 100g:

• Valor energético 1590 kJ / 379 kcal
• Proteína 26,2 g
• Grasas 11,1 g, de las cuales ácidos grasos saturados 2,6 g
• Sodio

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