Graines de courge, 300 g, Graines Naturelles. Elles se consomment telles quelles ou préparées de diverses manières. Description : Outre leur goût délicieux, les graines de courge sont appréciées pour leurs bienfaits sur la santé. Riches en calories (environ 541 calories pour 100 g), elles sont également très rassasiantes. Les graines de courge sont une excellente source de minéraux, notamment de zinc. Leur apport calorique provient principalement des protéines et des lipides, en particulier des acides gras insaturés, comme l'acide oléique, qui contribue à réduire le « mauvais » cholestérol et à augmenter le « bon » cholestérol. De plus, les protéines qu'elles contiennent sont de haute qualité : 100 g de graines fournissent 54 % de l'apport quotidien recommandé en protéines, ce qui les rend recommandées dans tous les régimes alimentaires, y compris végétariens. Les graines de courge sont également une excellente source d'acides aminés et de glutamate. Elles sont aussi une très bonne source de vitamine E, un puissant antioxydant qui contribue à préserver l'intégrité de la peau en la protégeant des radicaux libres. Les graines contiennent également de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, de l'acide pantothénique, de la vitamine B6 et du folate, ainsi que des minéraux essentiels comme le cuivre, le manganèse, le potassium, le calcium, le fer, le magnésium, le zinc et le sélénium. Riches en minéraux, notamment en phosphore, magnésium, manganèse, fer et cuivre, elles constituent une bonne source de vitamine K. Elles contiennent des phytostérols, des composés qui réduisent le taux de « mauvais » cholestérol. Riches en tryptophane, un acide aminé essentiel qui se transforme en sérotonine et en niacine, elles sont bénéfiques en cas de dépression et d'insomnie. Leur teneur élevée en zinc en fait un protecteur naturel contre l'ostéoporose. Une étude menée par des chercheurs américains a démontré une corrélation entre une faible consommation de zinc, de faibles taux de minéraux dans le sang et l'ostéoporose de la hanche. Elles sont une bonne source de vitamine E et de vitamines du groupe B, et contiennent des protéines de haute qualité. Elles réduisent le risque de calculs rénaux, diminuent l'inflammation en cas d'arthrite et sont utilisées comme traitement contre les vers intestinaux. L'huile de pépins de courge améliore la miction difficile liée à l'hypertrophie de la prostate. Conseils d'utilisation : Les graines de courge se consomment avec des légumes, dans les salades vertes, moulues comme épice, ajoutées aux céréales ou consommées telles quelles. Poids : 300 g