Les noix de cajou fournissent un certain nombre de vitamines telles que A, B ou E, des minéraux, des acides gras insaturés et des protéines.

Quant aux minéraux, ils constituent une source naturelle importante de magnésium. Ils sont désormais disponibles dans une variété salée qui convient parfaitement comme ingrédient dans divers desserts, autres plats sucrés et salés, pour réaliser une délicieuse crème de cajou ou tout simplement comme collation.

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