Matcha-Grüntee* ( Camellia sinensis ) (100 %) aus Japan. *Aus biologischem Anbau

Ernte:
Sencha: Yabukita – Matcha: Saemidori + Okumidori.

Japanische Grüntees werden zubereitet, indem man ganze, verarbeitete Blätter in heißem Wasser aufgießt. Das Verhältnis von Tee zu Wasser, die Wassertemperatur und die Ziehzeit hängen von der Teesorte und dem gewünschten Geschmack ab. Auch hier ist es wichtig, frisches (leicht mineralisiertes) Wasser zu verwenden und dessen Temperatur zu beachten. Je höher die Temperatur, desto bitterer wird der Tee.

Für ein optimales Geschmackserlebnis können Sie die Blätter ein zweites (oder sogar drittes) Mal aufgießen. Beim ersten Aufguss entfalten sich die gerollten Blätter langsam und geben ihr primäres Aroma frei. Beim zweiten Aufguss, wenn sie sich vollständig geöffnet haben, entdecken Sie eine Fülle weiterer Aromen. Geben Sie dazu einfach die abgegossenen Blätter in die gleiche Menge Wasser, bei etwa der gleichen Temperatur und für die gleiche oder eine etwas kürzere Zeit – je nach Vorliebe. Lassen Sie sich von Ihren Sinnen und Ihrem Gaumen leiten und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten dieses grünen Goldes!

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.