Tahini

La pasta de tahini es rica en grasas saludables (más del 50% son ácidos grasos monoinsaturados, omega-3 y omega-6, que tienen propiedades antiinflamatorias), vitaminas (B1, B2, B3, B6 y B9), fibra, proteínas, minerales (fósforo, calcio, manganeso, magnesio, hierro, zinc, cobre) y 0 colesterol.

La pasta de tahini es rica en vitaminas (B1, B2, B3, B6 y B9), fibra, proteínas, minerales (fósforo, calcio, manganeso, magnesio, hierro, zinc, cobre) y 0 colesterol.

1. El tahini combate los radicales libres

El tahini contiene fitoesteroles, tocoferoles y lignanos, componentes bioactivos con acción antioxidante que ayudan al organismo a combatir los radicales libres, reducir el estrés oxidativo y disminuir el riesgo de enfermedades: cardíacas y hepáticas, diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer y Alzheimer.

El tahini contiene fitoesteroles, tocoferoles y lignanos.

2. El tahini puede reducir los niveles de triglicéridos y colesterol
3. El tahini puede ser un buen antibacteriano

Debido a los antioxidantes y las grasas de su composición, las semillas de sésamo pueden tener propiedades antibacterianas.

El sésamo puede ser un buen antibacteriano.

4. Las nueces de sésamo pueden combatir la inflamación y el dolor

El efecto antiinflamatorio y analgésico del aceite de sésamo y de los estímulos nerviosos de la sesamina se ha demostrado en animales para una variedad de lesiones, enfermedades pulmonares, artritis reumatoide y asma.

El aceite de sésamo y los estímulos nerviosos de la sesamina tienen un efecto antiinflamatorio y analgésico.

5. El tahini puede fortalecer el sistema nervioso central

El tahini contiene compuestos que reducen el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como la demencia y mejoran la salud cerebral. Las semillas de sésamo protegen a las células cerebrales y nerviosas de la acción de los radicales libres, reducen los efectos negativos de la toxicidad del aluminio en el cerebro, los antioxidantes que contienen pueden atravesar la barrera hematoencefálica y tener un efecto directo sobre el sistema nervioso central y pueden prevenir la formación de placas beta-amiloides en el cerebro, las placas características de la enfermedad de Alzheimer.

La tahina puede fortalecer el sistema nervioso central.

6. El tahini puede tener un efecto anticancerígeno

Los antioxidantes de las semillas de sésamo pueden ralentizar el crecimiento de tumores y desencadenar la muerte de células cancerosas en el colon, la placenta, el hígado y la mama.

El sésamo puede tener un efecto anticancerígeno.

7. El tahini ayuda a proteger el hígado y los riñones

Las personas alérgicas a las semillas de sésamo no deben consumir tahini.

La tahina se puede utilizar como sustituto de la mantequilla en repostería o aliños para ensaladas.

La tahina también puede utilizarse en la composición de ciertos productos: falafel, hummus, bollería (pasteles), halva.

La tahina combina bien con la carne, el pescado o las verduras, pero también con ingredientes dulces en los postres.

La tahina también se puede utilizar en la elaboración de pasteles.