Fructose, 400 g, Sly Nutritia

Eigenschappen:
Fructose of fruitsuiker is een zoetstof die, net als suiker, kan worden gebruikt bij de bereiding van cakes, jam, gelei, compotes, ijs, zoete sauzen of sappen, maar ook voor het zoeten van vers fruit.

Fructose heeft een energiewaarde gelijk aan die van suiker, namelijk 4 Kcal/g, maar een zoetkracht van 1,5 - 1,8 hoger dan die van suiker. Daarom heb je ongeveer 40% minder fructose nodig dan suiker, om dezelfde zoetheid te verkrijgen.
Door de vermindering van de verbruikte hoeveelheid verminder je ook het aantal verbruikte calorieën.

Waarschuwingen:

• Omdat fructose sneller karamelliseert dan suiker, vereisen gebakken fructoseproducten een lagere temperatuur, maar een langere tijd dan bij suikerproducten. De aldus verkregen taarten behouden hun malsheid langer.
• Het product wordt verdragen door mensen met diabetes, als onderdeel van een behandelplan, onder toezicht van de arts.

Presentatie:
400 gr