Matcha-Tee erfreut sich in den letzten Jahren aufgrund seiner nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile und seines erfrischenden, unverwechselbaren Geschmacks großer Beliebtheit. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass Matcha-Tee bis zu zehnmal mehr Antioxidantien enthält als herkömmlicher grüner Tee. Antioxidantien helfen, Zell- und Genschäden vorzubeugen, indem sie instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, neutralisieren. Matcha regt zudem den Stoffwechsel an und kann bei regelmäßigem Konsum den Cholesterinspiegel senken.

Herkunft des Bio-Matcha-Tees

Matcha ist ein fein gemahlener Grüntee, der in der traditionellen japanischen Teezeremonie verwendet wird. Im 12. Jahrhundert, als der Mönch Eisai den Tee nach Japan brachte, war es in China üblich, die Teeblätter zu mahlen und anschließend in einer Schale zu verquirlen. Diese Zubereitungsmethode, die später von den Chinesen aufgegeben wurde, übernahmen die Japaner und integrierten sie in das Chanoyu-Ritual.