Pastaia de vanilie este de fapt o capsulă cu un gust și o aromă exotică tipică , care cu greu poate fi înlocuită cu arome artificiale. Astăzi, vanilia este utilizată pe scară largă în industria alimentară. În bucătărie, este folosit ca adaos la preparatele dulci, în special deserturi, înghețată, budinci, ciocolată și produse din ciocolată. De asemenea, face parte din multe băuturi alcoolice și nealcoolice.

Vanilia este un condiment aromat originar din Mexic. Cea mai importantă substanță pe care o conține vanilia este aldehida fenolică aromatică vanilina. Este responsabil pentru mirosul plăcut și gustul dulce al acestui condiment.

Orice acoperire albă de pe suprafață nu este dăunătoare. Este o vanilină care se cristalizează.

Utilizare

Cea mai valoroasă parte a păstăii de vanilie este miezul său, care constă din semințe negre minuscule. Acestea sunt cel mai bine îndepărtate din păstăi tăind păstăia de vanilie pe lungime și răzuind semințele din ambele jumătăți ale păstăii cu partea contondită a unui cuțit. Boabele de vanilie sunt folosite ca ingredient în alimente dulci - bomboane, prăjituri, înghețată și creme. Boabele de vanilie pot fi folosite în vin fiert sau picurate într-o sticlă de rom de trestie și lăsate să macereze. Acest rom este din nou excelent pentru creme dulci, deserturi și pentru flambare, timp în care vanilia este eliberată și parfumează intens mâncarea și bucătăria.

Dacă vrei să parfumezi zahărul clasic, pune în el fructe de vanilie pentru câteva zile. După spălare, tetina este gata pentru utilizare ulterioară. Poate fi folosit de mai multe ori.

Valori nutriționale în 100 g

Depozitare

Cel mai bun mod de a păstra vanilia este să o păstrezi într-un ambalaj vid, unde va rămâne proaspătă până la 2 ani. După despachetare, închideți pastaia de vanilie într-un recipient de sticlă, dar aerisește-o în mod regulat. Dacă pastaia de vanilie se usucă, o puteți înmuia pentru scurt timp în apă caldă pentru a o înmuia din nou înainte de utilizare. Păstrați-le într-un loc uscat și întunecat la o temperatură de până la 25 °C. A nu se lăsa la îndemâna copiilor.

Țara de origine

Madagascar.

Compoziţie

Fructe uscate de vanilie organică 100% întregi. Fara gluten.