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Descrizione
Per questo caffè espresso dmBio utilizziamo chicchi di Arabica di alta qualità, macinati finemente, provenienti dalle alte quote del Perù, dalla cooperativa Juan Santos Atahualpa certificata Naturland e Fairtrade. Il caffè viene coltivato tra Pichanaqui, Perené, Río Negro, Pangoa, Río Tambo e Puerto Bermúdez. Le bacche vengono poi selezionate e raccolte a mano. Durante la tostatura tradizionale, particolarmente delicata e lunga, i chicchi sviluppano il loro gusto e hanno un forte carattere aromatico, con note armoniose di cioccolato e delicate sfumature di nocciola.
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