Caratteristiche

Non per niente le nostre nonne dicevano che un'uvetta è uguale a una goccia di sangue. 100 g di uvetta contengono solo 3 g di proteine ​​e 1,5 g di grassi, ma 78 g di glucosio e fruttosio, il che spiega perché forniscono energia rapidamente. A differenza delle caramelle e simili "sbuffate", la fibra presente rallenta il rilascio di zuccheri semplici nel flusso sanguigno. Per l'uvetta viene utilizzato il cosiddetto Valore ORAC, che determina la capacità antiossidante degli alimenti, mentre la dose giornaliera consigliata è di 5000 di queste unità. 100 g di uva passa contengono 3406 ORAC, mentre la stessa quantità di broccoli 3083 o di arance contengono 2103 unità. L'uvetta contiene, tra le altre sostanze, anche l'inulina, che ha un effetto benefico sulla microflora intestinale. Crea le condizioni adatte per il funzionamento dell'intestino crasso e quindi combatte indirettamente le sue malattie cancerose.

Contenuto

Secondo le ultime ricerche, nell'uvetta si trova l'acido oleanolico, che rallenta e arresta la crescita dello Streptococcus mutante e del Porphyromonas gingivalis. Questi batteri sono responsabili della carie e delle malattie gengivali. Le sostanze fitochimiche contenute nell'uvetta prevengono la formazione della placca dentale, che è uno dei fattori di rischio per la formazione della carie dentale. Tuttavia, la quantità di uva passa che ha un impatto su questo rischio per la salute non è stata ancora determinata.

Utilizzo

L'uvetta Wolfberry BIO non solforata ha un sapore meravigliosamente dolce e pieno, è ottenuta da agricoltura biologica e non è conservata con anidride solforosa o solfiti. È ottimo per il consumo diretto, mescolato con frutta secca, oppure per cucinare e cuocere al forno.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia: 1.448 kJ/ 346 kcal; Grassi: 0,4 g - di cui acidi grassi saturi 0,0 g; Carboidrati: 79 g - di cui zuccheri 59 g; Fibra: 5,2 g; Proteine: 2,9 g; Sale: 0,02 g

Paese di origine

Tacchino

Composizione

Uvetta biologica 99,5%, olio di girasole biologico 0,5%.

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