Boekweithoning, 400 g, Miody Bieszczady

Boekweithoning wordt beschouwd als de donkerste van alle honingsoorten: hij wordt donkerbruin als hij wordt blootgesteld aan licht. Het kristalliseert heel langzaam, het heeft bovendien een zeer intense en aangename geur van boekweitbloemen en een karakteristieke smaak: scherp, zoet en licht brandend. Het bevat verbindingen die typisch zijn voor boekweitbloemen, vooral aanzienlijke hoeveelheden magnesium, ijzer en andere bio-elementen zoals: fosfor, koper, zink, boor, jodium, nikkel en kobalt. Het bevat een grote hoeveelheid vitamine C (2,9-11,9 mg%) en vitamine Bi, 62 en PP.

Als zomerhoning is hij rijk aan talrijke enzymen (qua inhoud wordt hij beschouwd als de rijkste onder de Poolse honingsoorten), waaronder ceamylase, invertase en fosfatase. Onderzoek uitgevoerd aan het Instituut voor Bijenteelt in Puławy geeft aan dat zelfs na een jaar opslag van dit product bij kamertemperatuur de activiteit van cc-amylase (diastase) aanzienlijk boven de norm ligt (boekweithoning behoudt een hoge kwaliteit onder dezelfde bewaaromstandigheden). .

Boekweithoning is een rijke bron van vitamine C en rutinederivaten, waaronder: rutosiden, voorkomt de afbraak ervan door oxidatie en verbetert de opname door het lichaam. Bevat een hoog magnesiumgehalte in een licht verteerbare vorm.

Boekweithoning heeft een uitzonderlijk hoog gehalte aan licht verteerbaar ijzer, vitamine C en eiwit vergeleken met gewone honing.

Ingrediënten: boekweithoning

Nettogewicht: 400 g

Producent:

Bijenboerderij Piotr Cieśla

Bachórz 52 A,

36-068 Bachórz