Notre protéine de lactosérum (Whey PROtein+) est un concentré de protéines de lactosérum pur (WPC) obtenu par ultra-microfiltration sur membrane. Cette protéine se caractérise par sa haute solubilité, même en milieu acide (estomac), permettant une digestion rapide (Wilson J. et al., JISSN 2006) sans troubles digestifs. Elle libère rapidement des acides aminés dans le sang (hyperaminoacidémie) afin qu'ils puissent être utilisés par les cellules musculaires pour la récupération, après l'effort et tout au long de la journée. De plus, et surtout, nous avons enrichi sa formule en y ajoutant de la leucine, un acide aminé à chaîne ramifiée, en quantité suffisante pour atteindre au moins 3 g par portion, la dose recommandée par la science pour activer la voie mTOR. Cette voie induit la synthèse protéique et optimise ainsi la récupération musculaire (Jäger R. et al., JISSN 2017). Nous avons également ajouté de la L-glutamine, car cet acide aminé, entre autres fonctions, semble améliorer le fonctionnement du système immunitaire en servant de carburant (Calder PC et al., AA. 1999), principalement aux macrophages et aux lymphocytes. De plus, la supplémentation en protéines de lactosérum peut elle-même être bénéfique au système immunitaire, car les acides aminés sont des molécules de signalisation qui, entre autres, régulent la fonction lymphocytaire (Bumrungpert A. et al., JMF. 2018). La quantité par portion est de 5,9 g, incluant les protéines ajoutées et les précurseurs naturellement présents dans les protéines de lactosérum. Grâce à son procédé d'ultrafiltration sur membranes, cette protéine ne subit aucune détérioration ni perte d'acides aminés essentiels, comme la lysine, l'acide aminé le plus sensible à la chaleur. La concentration en lysine est utilisée comme référence de qualité pour ce type de protéine. Et comme tous les produits Crown Sport Nutrition®, elle offre un goût, une solubilité et une digestibilité exceptionnels.