Food Detective™ est un kit de prélèvement prêt à l'emploi qui vous permet de prélever un échantillon de sang sur votre doigt puis de tester l'intolérance alimentaire pour 59 produits . Les résultats des tests peuvent servir de base à l’application d’un régime alimentaire approprié.

Qu’est-ce que l’intolérance alimentaire ?

L'intolérance alimentaire est une réponse non immunitaire à la consommation d'un aliment ou d'un ingrédient alimentaire en quantité habituellement tolérée par la population générale. Elle résulte d’autres mécanismes que l’allergie alimentaire impliquant une réponse immunitaire.

La cause des intolérances alimentaires peut être le manque de certaines enzymes qui décomposent les glucides dans les intestins (par exemple, un déficit en lactase qui décompose le lactose). Les causes peuvent également être pharmacologiques liées à l'action de certaines substances, par exemple la caféine, l'histamine, la tyramine, ainsi que des réactions intestinales et non intestinales non spécifiques à la consommation de certains aliments, se manifestant par exemple par des douleurs abdominales et problèmes gastro-intestinaux liés à la consommation de certains aliments. Parfois, les intolérances alimentaires surviennent pour des raisons inexpliquées.

Quand vaut-il la peine de faire le test d’intolérance alimentaire Food Detective™ ?

Il vaut la peine d'effectuer un test d'intolérance alimentaire si vous observez des symptômes inquiétants au niveau du système digestif après avoir consommé certains groupes de produits. Les symptômes les plus courants de l’intolérance alimentaire comprennent les douleurs abdominales, la diarrhée, les flatulences, la constipation, la sensation de satiété et les gaz excessifs.

Le test Food Detective™ examine les éventuelles intolérances aux aliments suivants : œuf (entier), lait (vache), céréales : maïs, blé dur, gluten, riz, blé, seigle, avoine, fruits : pomme, cassis, pamplemousse, melon (cantaloup). et pastèque), olives, orange et citron, fraise, légumes : brocoli, chou, carotte, céleri, concombre, tomate, pomme de terre, poireau, poivron (rouge, vert, jaune), fruits à coque : amandes, noix de cajou, noix du Brésil, noix, cacahuète, cacao, légumineuses : pois, lentilles, haricots, soja, viande : bœuf, poulet, agneau, porc, poisson : chair de poisson d'eau douce (saumon, truite), thon, chair de poisson blanc (aiglefin, morue, plie), crustacés : crevettes, crabe, homard, moules, autres : levure, champignons, ail, gingembre, thé.

Le test Food Detective™ examine les réactions du corps à 59 produits alimentaires répartis en 46 groupes. Avant d'effectuer le test, un kit de collecte est fourni, contenant tous les outils nécessaires pour collecter la quantité appropriée de matériau. La réalisation du test consiste à prélever une petite quantité de sang d’un doigt ou d’une veine dans un tube à essai attaché et à envoyer le matériel à un laboratoire spécifique. Le patient peut également se rendre dans un point de collecte à proximité qui collecte le sang veineux pour son ensemble. Après avoir collecté du sang, vous devez immédiatement signaler votre volonté d'envoyer le matériel par téléphone ou par e-mail. Le coursier récupérera le colis et le livrera au laboratoire. Le résultat du test et l’interprétation sont envoyés par voie électronique dans un délai d’environ 7 jours ouvrables.