La linaza dorada es la semilla de lino dorado (o lino budwig). Es una planta oleaginosa de flores amarillas cultivada prácticamente en todo el mundo (también en Polonia). Las características que distinguen la linaza dorada de la marrón son el mayor contenido de proteínas y ácidos grasos poliinsaturados, que incluyen: ácido alfa-linolénico (ALA) y ácido linoleico a favor del primero. También tiene un sabor más delicado.

Linaza dorada - propiedades

Un producto vegetal de un solo ingrediente La linaza dorada del Instituto de Fibras Naturales es una fuente de proteínas y un alto contenido en fibra dietética. 100 g del producto contienen 25 g de ácidos grasos omega-3. Se puede utilizar para preparar macerados o como complemento de muesli, ensaladas y productos horneados.