El ghee es una grasa pura que se elabora derritiendo la mantequilla muy lentamente. Durante este procedimiento se evapora el agua de la mantequilla, pero también la espuma resultante, que contiene proteínas de la leche, azúcares y otras sustancias que contiene la mantequilla normal. El producto resultante es una grasa verdaderamente pura de color amarillo y con un delicioso olor y sabor a mantequilla con un matiz ligeramente endulzado a nuez.

Otra de sus invaluables propiedades es un altísimo punto de inflamación, que ronda los 240°C. Esta capacidad se logra precisamente porque todas sus impurezas se eliminan durante el desprendimiento de la mantequilla. Al hornear o freír, las sustancias contenidas en las grasas con un punto de humo más bajo no se queman y no se liberan nocivamente en los alimentos.

Wolfberry Ghee se elabora con leche de granjas checas que cuidan sus tierras y sus vacas sin pesticidas, fertilizantes industriales u otros productos químicos. En su elaboración no se utilizan sabores, colorantes ni aromas artificiales, por lo que el cliente recibe ghee en su color, sabor y aroma natural.

Almacenamiento

En recipiente cerrado en lugar fresco y oscuro durante al menos 12 meses. A una temperatura de hasta 20°C, el ghee se puede conservar fuera del frigorífico.

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