Botervet, dat tegenwoordig volgens de Indiase keuken ghee wordt genoemd, is zelfs in Tsjechische likeuren en plantages niets nieuws. Onze grootmoeders, of de beroemde kok Magdalena Dobromila Rettigová, noemden het losgemaakte boter of smolc. Ze waardeerden vooral het feit dat het door de afwezigheid van water en eiwitten niet ranzig wordt en dus enkele maanden houdbaar is in een goed gesloten verpakking op een koele, donkere plaats.

Ghee is puur vet , dat wordt bereid door boter heel langzaam vrij te geven. Tijdens dit proces verdampt het water uit de boter, maar ook uit het resulterende schuim, dat melkeiwitten, suikers en andere stoffen bevat die gewone boter bevat. Het resulterende product is een werkelijk puur vet dat geel van kleur is en een heerlijke boterachtige geur en smaak heeft met een licht zoete, nootachtige ondertoon .

Hoewel ghee wordt gemaakt van boter, bevat het door de verwerking geen lactose of caseïne . Dankzij deze eigenschap kunnen mensen die van de smaak van boter houden, maar allergisch zijn voor een van de bestanddelen van melk, hiervan genieten na overleg met hun arts.

Een andere eigenschap van onschatbare waarde is het zeer hoge vlampunt, dat rond de 240 °C ligt. Dit vermogen wordt bereikt vanwege het feit dat alle onzuiverheden worden verwijderd tijdens het vrijkomen van boter. Bij het bakken of braden verbranden de stoffen in vetten met een lager rookpunt niet en komen er geen schadelijke stoffen vrij in voedsel.

Wolfberry Ghee wordt gemaakt van melk van Slowaakse boerderijen die hun land en koeien verzorgen zonder pesticiden, industriële meststoffen of andere chemicaliën. Bij de productie worden geen kunstmatige smaak-, kleur- of smaakstoffen gebruikt, zodat de klant ghee in zijn natuurlijke kleur, smaak en aroma krijgt.

Voedingswaarden in 100g

Minimale duurzaamheid

In een gesloten verpakking op een koele, donkere plaats gedurende minimaal 12 maanden. Bij een temperatuur tot 20°C kun je ghee ook buiten de koelkast bewaren.

Land van herkomst

Tsjechische Republiek.

Probeer ook andere producten van het merk Wolfberry, deze vindt u in de categorieën Voeding, Voeding, dranken en Oliën en azijn. Het product is momenteel met 0% korting. Als u niet zeker bent van de keuze voor dit product, laat u dan inspireren in de categorie Ghee.