Características

No en vano nuestras abuelas decían que una pasa es igual a una gota de sangre. 100 g de pasas contienen sólo 3 g de proteínas y 1,5 g de grasa, pero 78 g de glucosa y fructosa, lo que explica por qué aportan energía rápidamente. A diferencia de los dulces y "resoplidos" similares, la fibra presente ralentiza la liberación de azúcares simples al torrente sanguíneo. Para las pasas se aplica el denominado Valor ORAC, que determina la capacidad antioxidante del alimento, mientras que la dosis diaria recomendada es de 5000 de estas unidades. 100 g de pasas contienen 3406 ORAC, mientras que la misma cantidad de brócoli 3083 o naranjas tienen 2103 unidades. Entre otras sustancias, las pasas también contienen inulina, que tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal. Crea las condiciones adecuadas para el funcionamiento del intestino grueso y, de este modo, lucha indirectamente contra sus enfermedades cancerosas.

Contenido

Según las últimas investigaciones, en las pasas se encuentra el ácido oleanólico, que ralentiza y detiene el crecimiento de Streptococcus mutantes y Porphyromonas gingivalis. Estas bacterias son responsables de las caries y las enfermedades de las encías. Los fitoquímicos contenidos en las pasas previenen la formación de placa dental, que es uno de los factores de riesgo para la formación de caries dental. Sin embargo, aún no se ha determinado la cantidad de pasas que inciden en este riesgo para la salud.

Usar

Las pasas Wolfberry BIO sin azufre tienen un sabor maravillosamente dulce y pleno, se obtienen de la agricultura ecológica y no se conservan con dióxido de azufre ni sulfitos. Es excelente para consumo directo, mezclado con frutos secos, o para cocinar y hornear.

Valores nutricionales por 100 g

Energía: 1.448 kJ/ 346 kcal; Grasas: 0,4 g - de los cuales ácidos grasos saturados 0,0 g; Hidratos de carbono: 79 g - de los cuales azúcares 59 g; Fibra: 5,2 gramos; Proteína: 2,9 g; Sal: 0,02 g

País natal

Pavo

Composición

Pasas ecológicas 99,5%, aceite de girasol ecológico 0,5%.

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