Cilantro

Los principales componentes del cilantro son un 0,20-1% de aceite esencial, compuesto por un 60-70% de d-linalol o cilantro, geraniol, cimol, pineno, terpineno, feldeno, dipenteno, ácido petroselínico, etc., un 15-20% de lípidos, un 10% de almidón, un 4-5% de minerales, pectinas, vitaminas (A, C, K), antioxidantes, etc.

El cilantro tiene una acción carminativa y estomacal, también se utiliza como corrector de ciertos medicamentos (aceite esencial), tiene propiedades fungicidas y bactericidas, y se utiliza para combatir las lombrices intestinales.

El cilantro tiene una acción carminativa y estomacal.

Se utiliza en infusiones anticólicos para niños, infusiones gástricas e infusiones tónicas aperitivas. También se utiliza en el agua aromática con la que se prepara la tintura de malato de hierro. También es conocido como un buen tónico para el sistema nervioso.

Las hojas y semillas secas se utilizan como condimento en la industria alimentaria y también se conocen como "perejil chino"

El cilantro interviene en la coagulación de la sangre y en el desarrollo del sistema óseo, desempeña un papel importante en el mecanismo de defensa del organismo contra los radicales libres, reduce la inflamación, contribuye a la salud del sistema inmunológico, cura la viruela, es útil en el tratamiento de infecciones (incluida la salmonela), previene los trastornos menstruales, ayuda a cuidar los ojos, mantiene la diabetes bajo control.

El cilantro es una planta medicinal que se utiliza en la industria alimentaria.

Según estudios aún en curso, el cilantro puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, favorecer la salud cerebral (en el caso de enfermedades como el Alzheimer, el Parkinson o la esclerosis múltiple), favorecer la digestión y la salud de la tiroides, ayudar con el síndrome del intestino irritable o aumentar el apetito.

La cilantro tiene propiedades antihistamínicas que combaten las alergias estacionales y los resfriados.

La cilantro ayuda a curar úlceras y calambres, es expectorante y protege el hígado. Es anticancerígeno, antiespasmódico e hipnótico. Se considera un afrodisíaco natural y se utiliza en ciertas combinaciones con otras hierbas para aumentar la libido.

La cilantro ayuda a curar úlceras y calambres, es expectorante y protege el hígado.

El cilantro tiene un sabor fuerte, algunos incluso lo comparan con un sabor jabonoso. Debido a los posibles efectos sobre la coagulación de la sangre, su médico puede recomendarle que limite o incluso evite el consumo de cilantro durante el tratamiento con medicamentos anticoagulantes.

El cilantro tiene un sabor fuerte, algunos incluso lo comparan con el sabor jabonoso.

El cilantro también presenta un riesgo de reacción alérgica, muy raramente puede irritar la piel. Algunos pacientes se quejan de sensibilidad al sol que, a largo plazo, puede provocar posteriormente cáncer de piel.

El cilantro también presenta un riesgo de reacción alérgica, muy raramente puede irritar la piel.

Se aconseja a las mujeres embarazadas que no consuman cilantro, aunque algunas mujeres han afirmado que aumenta su producción de leche materna.

El cilantro también presenta riesgos de reacciones alérgicas.

El aceite de cilantro puede utilizarse para reducir las reacciones alérgicas al contacto con plantas, alimentos, insectos y otras sustancias susceptibles de provocar reacciones alérgicas en la piel o al consumirlas. Puede prevenir la anafilaxia, la urticaria y la peligrosa inflamación de la garganta y las glándulas.

El aceite esencial de cilantro es apreciado por su aroma maravillosamente vivo y tiene muchas propiedades aromaterapéuticas, como ayudar en las infecciones respiratorias y digestivas y en los dolores reumáticos. Es tonificante, combate la fatiga física y mental y estimula la memoria.

Recomendaciones de uso: puede utilizarse por difusión en los locales o por inhalación, puede aplicarse sobre la piel en la dilución recomendada con aceites vegetales o utilizarse como ingrediente en preparados cosméticos y perfumería.

Las semillas de cilantro combinan muy bien con la mayoría de las demás especias. Las hojas frescas suelen añadirse justo antes de servir.

El cilantro se combina muy bien con la mayoría de las especias.