El trigo sarraceno nos llegó en el siglo XII desde la vertiente sur del Himalaya. Su nombre checo se debe a los invasores paganos que lo difundieron por Europa. El trigo sarraceno, junto con la quinua y el amaranto, se clasifican como pseudocereales; en la nutrición humana tienen el mismo uso que los cereales, pero desde un punto de vista botánico pertenecen a grupos diferentes. Todos los pseudocereales no contienen gluten por naturaleza.

El trigo sarraceno en forma de sémola descascarada es la materia prima para todos los demás productos de trigo sarraceno.

Consejos y recetas para utilizar trigo sarraceno:

• Como guarnición, dondequiera que uses arroz o cuscús
• Comida cubana: champiñones, mejorana, ajo.
• Trigo sarraceno al horno con verduras: puede encontrar la receta en la página 14 de Goodies para el otoño de 2015
• Buñuelos dulces: mezcle el trigo sarraceno cocido con fruta, agregue nueces, endulce con almíbar, cubra con crema de verduras alternativa y hornee
• Mezclas para preparar el relleno: pimientos rellenos, hojas de col, tomates, calabacines o berenjenas.
• Risotto: excelente en combinación con arroz de grano redondo
• A la ensalada de verduras
• Cuerpos de pastel: cocine el trigo sarraceno en una bebida vegetal y déjelo endurecer hasta obtener forma de pastel.
• Muesli variado: enjuague el trigo sarraceno y déjelo en remojo en agua durante la noche, enjuague nuevamente al día siguiente y escurra bien, agregue sus nueces favoritas, frutos secos, semillas, canela o algarroba en polvo, un poco de aceite de oliva y endulce con almíbar al gusto, Hornee la mezcla en el horno a 110° durante 1 hora con agitación constante C, secar la versión cruda en el horno durante 10 horas, servir con yogur orgánico o bebida vegetal

Pruebe otros tipos de productos elaborados con sémola de trigo sarraceno:

• Alforfón descascarado
• Copos de pan de trigo sarraceno
• Bulgur de trigo sarraceno
• Alforfón, sin cáscara
• gachas de avena con grumos
• Harina blanda
• pasta de trigo sarraceno
• Soba de pasta de trigo sarraceno con quinoa

Almacenamiento

Almacenar a una temperatura de hasta 25 °C y una humedad relativa de hasta el 70%.

Información nutricional por 100 g

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Composición

Sembrar trigo sarraceno*. Puede contener trazas de gluten, cacahuete, soja, frutos secos y sésamo.

*producto de agricultura ecológica controlada.

Consulta otros productos de la marca Country Life, que podrás encontrar en las categorías Alimentación sin gluten, Alimentación y Alimentación, bebidas. Si no está seguro de la elección de este producto, inspírese en la categoría Arroces, pastas, legumbres, cereales.