Cashewnoten bevatten minder vet dan de meeste andere noten, en ongeveer 82% van dat vet bestaat uit onverzadigde vetzuren. Bovendien is 82% van deze onverzadigde vetzuren enkelvoudig onverzadigd. Daarnaast bevatten cashewnoten ook een relatief grote hoeveelheid kalium, magnesium en fosfor die belangrijk zijn voor het lichaam.

Medium cashewnoten smaken ongelooflijk zoet .

Hoe je de noten kunt krijgen

Cashewnoten zijn de eetbare zaden van de westelijke boon (Anacardium occidentale). Deze tropische boom, met een hoogte tot 12 meter, heeft zijn echte thuis in het noordoosten van Brazilië en naast cashewnoten wordt ook zijn hout zeer gewaardeerd. Dankzij Portugese zeelieden die het in de 16e eeuw naar India en Mozambique brachten, heeft het zich nu bijna over de hele wereld verspreid in de droge tropen.

De nierboom groeit vlezige eetbare stengels die op peren lijken en de "cashewappel" worden genoemd. Het hele pl