Las civetas comen frutos enteros del cafeto, de los cuales solo digieren la pulpa; el grano duro permanece entero y queda excluido. Gracias a la enzima proteasa, los granos de café se vuelven más suaves y menos amargos en el tracto digestivo de la civeta. Este es un café muy valioso que tiene muchos partidarios.

En comparación con el robusta, el café arábica es notablemente más exigente en términos de cultivo, clima y cuidados. Se caracteriza por un mejor aroma y sabor. Curiosamente, en comparación con el robusta, el arábica contiene una menor cantidad de cafeína. Para preservar la máxima calidad, el café Salvia Paradise® se envasa en un paquete hermético, resellable y con una válvula de aroma. Lo más importante para la calidad del café es la frescura, es decir, el tiempo transcurrido desde el tostado hasta el consumo.

Puede encontrar el tiempo de tueste a continuación en el paquete.

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