Pâinea de albine a fost cunoscută în toate culturile antice și a fost întotdeauna considerată un leac miraculos. Se mai numește și polen de fagure, perga sau ambrozie - hrana zeilor. Servește ca hrană completă super hrănitoare pentru descendenții de albine. Albinele o fac introducând polen amestecat cu miere în fagure și lăsându-l să stea. Fermentarea desparte boabele de polen și eliberează alți nutrienți. Datorită acestui fapt, pâinea de albine are o digestibilitate de câteva ori mai bună decât polenul în sine.

Ce conține perga?

Pe lângă carbohidrații simpli, aceștia sunt în principal acizi grași și proteine ​​esențiale - reprezintă aproximativ 20-25%. Aceasta este urmată de o întreagă gamă de aminoacizi și, mai ales, de un spectru impresionant de vitamine, minerale și oligoelemente. Conținutul de vitamina B12 (care este adesea deficitar în dietă) este semnificativ