I fiori di ibisco fanno parte della dieta umana fin dall'antichità e il loro consumo regolare è già descritto nella letteratura antica. L'ibisco del Sudan (Hibiscus sabdariffa) è probabilmente originario dell'Africa, ma ora è coltivato nelle regioni tropicali di tutto il mondo. La pianta prende il nome dall'uccello sacro Ibis, che era l'incarnazione del dio Thoth, il dio della saggezza, della creatività e dell'ingegno, che si chiamava Hib.

I fiori sono caratterizzati da un sapore aspro , causato dagli acidi malico, citrico e tartarico. Ma contengono anche antociani, mucillagini, flavoni, pectine o beta-carotene. Calcio, magnesio e ferro sono i minerali in essi maggiormente rappresentati, seguiti dalla vitamina C e dalle vitamine B1, B3 e B6 .

Nella coltivazione dell'ibisco, i cui fiori sono destinati al consumo, viene posta la stessa attenzione riservata alla coltivazione delle materie prime alimentari destinate al consumo diretto. Le fette di ibisco candito sono ottime non solo per il consumo diretto al posto delle caramelle, ma anche per le bevande, alle quali aggiungono un bel colore, per le insalate, alle quali aggiungono un sapore "esotico", o per decorare prodotti dolciari, alle quali aggiungono . un disegno interessante. Uno studio pubblicato alla conferenza annuale dell'American Heart Association ha rilevato che bere una bevanda all'ibisco può aiutare le persone a rischio di malattie cardiovascolari. Quale componente dell'ibisco ha questo effetto positivo? Gli scienziati ne discutono ancora, ma è chiaro che i fiori di ibisco contengono antociani, che rafforzano il collagene e migliorano la funzione della circolazione sanguigna. Nelle zone tropicali viene utilizzata una bevanda a base di fiori di ibisco perché la sua azione è immediata. Il liquido penetra negli strati superiori della pelle e raffredda così tutto il corpo. Inoltre, il bel colore della bevanda aumenta la flessibilità dei vasi sanguigni e previene così la formazione di lividi o vene rosse sul corpo e sul viso. I fiori di ibisco agiscono come antiossidante, rafforzano il sistema immunitario e le difese naturali , tonificano il corpo e la mente, rinfrescano e donano vitalità, supportano il normale funzionamento del tratto intestinale e del sistema vascolare, hanno un effetto rilassante e, non ultimo, sostengono il normale funzionamento del sistema respiratorio.

Valori nutrizionali per 100 g:

Magazzinaggio

Conservare in un luogo asciutto e buio.

Paese di origine

Tailandia

Composizione

Fiore di ibisco 50,77%, zucchero, acido citrico 1,2%, colorante E 129 0,02%, anidride solforosa max. 0,01%.

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