Les fleurs d’hibiscus font partie de l’alimentation humaine depuis l’Antiquité et leur consommation régulière est déjà décrite dans la littérature ancienne. L'hibiscus du Soudan (Hibiscus sabdariffa) est probablement originaire d'Afrique, mais est maintenant cultivé dans les régions tropicales du monde entier. La plante tire son nom de l'oiseau sacré Ibis, qui était l'incarnation du dieu Thot, le dieu de la sagesse, de la créativité et de l'ingéniosité, appelé Hib.

Les fleurs se caractérisent par un goût aigre causé par les acides malique, citrique et tartrique. Mais ils contiennent aussi des anthocyanes, des mucilages, des flavones, des pectines ou encore du bêta-carotène. Le calcium, le magnésium et le fer y sont les minéraux les plus représentés, suivis de la vitamine C et des vitamines B1, B3 et B6 .

Dans la culture de l'hibiscus, dont les fleurs sont destinées à la consommation, la même attention est accordée à la culture de matières premières alimentaires destinées à la consommation directe. Les tranches d'hibiscus confites sont excellentes non seulement pour une consommation directe à la place des bonbons, mais aussi pour les boissons, auxquelles elles ajoutent une belle couleur, pour les salades, auxquelles elles ajoutent une saveur « exotique », ou pour décorer des produits de confiserie, auxquels elles ajoutent . un design intéressant. Une étude publiée lors de la conférence annuelle de l'American Heart Association a révélé que boire une boisson à l'hibiscus peut aider les personnes à risque de maladie cardiovasculaire. Quel composant de l'hibiscus a cet effet positif ? Les scientifiques en discutent encore, mais il est clair que les fleurs d'hibiscus contiennent des anthocyanes, qui renforcent le collagène et améliorent la fonction circulatoire. En zone tropicale, une boisson à base de fleurs d'hibiscus est utilisée car son action est immédiate. Le liquide pénètre dans les couches supérieures de la peau et rafraîchit ainsi tout le corps. De plus, la belle couleur de la boisson augmente la flexibilité des vaisseaux sanguins et évite ainsi la formation de bleus ou de veines rouges sur le corps et le visage. Les fleurs d'hibiscus agissent comme un antioxydant, renforcent le système immunitaire et les défenses naturelles , tonifient le corps et l'esprit, rafraîchissent et ajoutent de la vitalité, soutiennent le fonctionnement normal du tractus intestinal et du système vasculaire, ont un effet relaxant et, enfin et surtout, soutiennent le fonctionnement normal du système respiratoire.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Stockage

Conserver dans un endroit sec et sombre.

Pays d'origine

Thaïlande

Composition

Fleur d'hibiscus 50,77%, sucre, acide citrique 1,2%, colorant E 129 0,02%, dioxyde de soufre max. 0,01%.

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