Il est obtenu en raffinant la dernière fraction qui reste après le pressage précédent de la pulpe de noix de coco, communément appelée coprah. Après le raffinage, qui s'effectue à haute température , l'huile perd les propriétés de l'huile vierge , mais acquiert des capacités particulières, comme par exemple elle ne brûle pas à haute température, elle est bonne pour la santé car elle ne contient pas d'acides gras trans comme les animaux. les graisses. , et il convient également au rôtissage, au rôtissage , car il a un point de fumée élevé (point d'éclair, 210 C), il n'est pas hydrogéné et aucun solvant chimique n'est utilisé, le point de fusion est de 23-27°. C.

Utiliser

L’huile de coco RBD a un très large éventail d’utilisations en tant qu’aliment. Grâce à sa consistance solide jusqu'à 23°C, il convient comme substitut du beurre ou de la margarine dans la préparation de diverses pâtes à tartiner et desserts. Il est également excellent pour la friture . Cette huile de coco n'épaissit pas et convient également à des fins cosmétiques, à la fabrication de crèmes, pommades et baumes.

Valeurs nutritionnelles en 100 g

Stockage

Conserver dans un endroit sec et sombre à une température allant jusqu'à 20 °C

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