La vaina de vainilla es en realidad una cápsula con un típico sabor y aroma exótico , que difícilmente puede ser sustituido por aromas artificiales. Hoy en día, la vainilla se utiliza mucho en la industria alimentaria. En la cocina se utiliza como complemento de platos dulces, especialmente postres, helados, flanes, chocolate y productos de chocolate. También forma parte de muchas bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

La vainilla es una especia aromática originaria de México. La sustancia más importante que contiene la vainilla es el aldehído fenólico aromático vainillina. Es el responsable del agradable olor y dulce sabor de esta especia.

Cualquier capa blanca en la superficie no es dañina. Es una vainillina que cristaliza.

Usar

La parte más valiosa de la vaina de vainilla es su núcleo, que está formado por pequeñas semillas negras. Es mejor quitarlas de las vainas cortando la vaina de vainilla a lo largo y raspando las semillas de ambas mitades de la vaina con el extremo romo de un cuchillo. Las vainas de vainilla se utilizan como ingrediente en alimentos dulces: dulces, pasteles, helados y cremas. Las vainas de vainilla se pueden utilizar en vino caliente o verter en una botella de ron de caña y dejar macerar. Este ron vuelve a ser excelente para cremas dulces, postres y flambeados, durante los cuales se libera la vainilla y perfuma intensamente la comida y la cocina.

Si quieres darle sabor al azúcar clásico, ponle frutas de vainilla durante unos días. Después del lavado, la tetina está lista para su uso posterior. Se puede utilizar varias veces.

Valores nutricionales en 100 g

Almacenamiento

La mejor forma de conservar la vainilla es guardarla en un envase al vacío, donde se mantendrá fresca hasta por 2 años. Después de desempacar, selle la vaina de vainilla en un recipiente de vidrio, pero ventílelo regularmente. Si la vaina de vainilla se seca, puedes remojarla brevemente en agua tibia para volver a remojarla antes de usarla. Guárdelos en un lugar seco y oscuro a una temperatura de hasta 25 °C. Mantener fuera del alcance de los niños.

País natal

Madagascar.

Composición

100% vainas de vainilla orgánicas secas enteras. Sin gluten.