El jarabe de arce de grado C tiene un sabor a arce más fuerte y es ligeramente más oscuro que el jarabe de arce de grado A. Es un producto tradicional canadiense. En realidad, es savia concentrada de arce canadiense. El jarabe de arce se elabora perforando agujeros en árboles maduros, a través de los cuales la savia fluye hacia los tanques de recolección. Los árboles pueden vivir hasta 250 años y producir savia entre 50 y 80 años. Se necesitan entre 35 y 40 litros de savia para producir un litro de almíbar. La savia cruda contiene hasta un 97% de agua, que luego se evapora para formar almíbar. En la producción orgánica, se tiene mucho cuidado para garantizar que los arces productores de savia estén maduros y que su desarrollo no se vea interrumpido por el embotellado de la savia.

El jarabe de arce contiene aproximadamente un 5% de fructosa, aproximadamente un 5% de glucosa y aproximadamente un 66% de sacarosa.

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar a una temperatura de hasta 10 °C.

Composición

100% jarabe de arce*. *producto de agricultura ecológica controlada

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