Bosbessen

Zwarte bessen kunnen wild zijn - Vaccinium myrtillus, of gecultiveerd Vaccinium cyanococcus.

Wilde venkel is een struik uit de wilde, heuvelachtige en bergachtige flora die vruchten produceert die geconcentreerder van smaak en eigenschappen zijn en kleiner van formaat. Ze staan ook bekend als Europese bosbessen en zijn afkomstig van een struik die moeilijker te kweken is en een lagere opbrengst produceert. Gecultiveerde bosbessen zijn van Amerikaanse oorsprong. Blauwe bessen lijken qua uiterlijk en grootte relatief veel op zwarte bessen (Ribes nigrum); blauwe bessen zijn iets ondoorzichtiger, terwijl zwarte bessen meer doorschijnend zijn. Niet te verwarren met de duivenbes (Prunus spinosa L.), de wilde verwant van de pruim. De vruchten van de duivenbes zijn zoet en smaakvol en lijken op grotere bosbessen. Ze zijn vlezig aan de binnenkant en hebben een ronde, blauwzwarte kleur. Ze zijn erg gezond en bevatten veel voedingsstoffen.

Blauwe bessen hebben veel voordelen voor het lichaam en zouden dagelijks gegeten moeten worden. Ze smaken lekker, zoet en zuur, bevatten weinig calorieën en hebben veel bewezen voedingseigenschappen. Vanwege hun eigenschappen, die niet alleen in het fruit zitten maar ook in de bladeren van de bosbessenstruik, worden ze gecategoriseerd als een superfood.

Blauwe bessen hebben de hoogste antioxidantcapaciteit van alle vruchten

Blauwe bessen zijn rijk aan antioxidanten die het immuunsysteem versterken, een antibacteriële werking hebben, de immuniteit verhogen door de hemoglobine- en zuurstofconcentratie in het bloed te verhogen en infecties te voorkomen.

Afines neutraliseren vrije radicalen

Dankzij hun hoge gehalte aan antioxidanten (vooral anthocyanine, een pigment dat verantwoordelijk is voor de blauwe kleur van bosbessen, en vitamine C) helpen ze het verouderingsproces te vertragen en ziekten te bestrijden door vrije radicalen te neutraliseren.

Blauwe bessen helpen buikvet te verminderen

Blauwe bessen kunnen helpen bij het verminderen van risicofactoren die vetophoping in de buik bevorderen en zo de kans op hart- en vaatziekten en het metabool syndroom verkleinen.

Het helpt de urinewegen gezond te houden

De ontwikkeling van bacteriekolonies langs de slijmvliezen in de urinewegen veroorzaakt infecties die leiden tot ontstekingen, een branderig gevoel tijdens het plassen en andere complicaties. Veenbessen bevatten een verbinding bestaande uit grote polymere zware moleculen die de groei van deze bacteriën remmen. Dit effect wordt aangevuld door de antibiotische eigenschappen van bosbessen.

Behoudt het gezichtsvermogen

Blauwe bessen bevatten veel anthocyanosiden, waarvan is aangetoond dat ze gezichtsverlies vertragen en, dankzij hun antioxiderende eigenschappen, alle leeftijdgerelateerde problemen kunnen voorkomen of vertragen, zoals maculadegeneratie, bijziendheid en verziendheid, staar, droge ogen en infecties, vooral van het netvlies.

Afine bevat ook carotenoïden (luteïne, zeaxanthine, enz.), flavonoïden (zoals resveratrol, rutine, quercetine, enz.) en andere belangrijke stoffen zoals vitamine C, vitamine E en vitamine A, zink, selenium en fosfor, die nuttig en belangrijk zijn voor de gezondheid van de ogen.

De gezondheid van de hersenen behouden

Anthocyanen, vitamine A, B-complex, C en E, zink, natrium, kalium, koper, magnesium, fosfor en mangaan in blauwe bessen kunnen het ontstaan van neurotische aandoeningen voorkomen of genezen door de degeneratie of vernietiging van neuronen, hersencellen dus, te voorkomen en zo de gezondheid van het centrale zenuwstelsel te helpen behouden. Bosbessen verbeteren ook aanzienlijk het leervermogen.

Vermindert het risico op hartaandoeningen

Het hoge vezelgehalte en de krachtige antioxidanten, evenals het vermogen van bosbessen om slecht cholesterol op te lossen, bevelen ze aan voor het genezen van hartaandoeningen. Bosbessen versterken ook de hartspieren.

Het helpt bij constipatie en spijsvertering

Het regelmatig eten van een grote hoeveelheid bosbessen gaat constipatie tegen dankzij hun vezelgehalte, en vitaminen, natrium, koper, fructose en zuren verbeteren de spijsvertering.

Kankerbestrijding

Afines zijn nuttig voor kankerpatiënten omdat ze bepaalde verbindingen bevatten zoals pterostilbeen (ideaal in darm- en leverkankermedicijnen) en alleaginezuur, die in combinatie met anthocyanen en andere antioxidanten zoals vitamine C en koper kanker kunnen helpen voorkomen of genezen.

Fenolverbindingen in bosbessen kunnen de proliferatie van darmkankercellen remmen en apoptose (geprogrammeerde celdood) induceren. Een significante vermindering van het risico op eierstokkanker werd waargenomen bij vrouwen met een verhoogde inname van luteoline (dat wordt gevonden in citrusvruchten) (ongeveer 34%).

Bosbessen bevatten: Eiwit, koolhydraten, vezels, mono- en disachariden, koolhydraten, vetten, vetzuren.

Vitaminen in bosbessen: Vitamine A, B1, B2, B3, niacine, B6, B12, biotine, C, D, E, K, folaat, pantotheenzuur.

Bevat mineralen: Borium, calcium, chloriden, chroom, koper, fluoriden, jodium, ijzer, magnesium, mangaan, molybdeen, fosfor, kalium, selenium, natrium, zink.

Tot slot enkele van de meest heilzame antioxidanten in bosbessen:

• Anthocyanen, voorkomen celveroudering en verminderen het risico op tumoren. Een daarvan is myrtiline, de stof die verantwoordelijk is voor de karakteristieke kleur, een flavonoïde die beschermt tegen vrije radicalen
• Quercetine, dat helpt om de immuniteit te verhogen en ook het risico op hart- en vaatziekten vermindert
• Myricetine, dat helpt het risico op bloedsuiker en tumoren te verminderen

De vrucht moet indien mogelijk rauw worden gegeten, als volgt:

• geconsumeerd als deel van de aanbevolen totale hoeveelheid fruit per dag, eventueel als tussendoortje
• toevoegen aan salades, als fruit of gemengd
• Toevoegen aan yoghurt met zaden en muesli, bijvoorbeeld voor een compleet ontbijt
• gemengd in een blender, met yoghurt, melk, ijs - smoothie, of gewoon met water - sap
• gemengd in muffin- of cakemixen
• Saus voor gebraad
• Met pannenkoeken, pannenkoeken of wafels
• Saus voor salades
• Topping voor desserts
• gem

Wanneer ze worden blootgesteld aan hoge temperaturen, verliezen ze wat van hun eigenschappen, maar ze zijn nog steeds een aanbevolen voedingsmiddel.

Vriezen verliest minder voedingswaarde; het blijft de ideale conserveringsmethode voor fruit en groenten.

Kaas gemaakt van een mengsel van gedroogde bladeren en veenbessen heeft dezelfde positieve effecten als het eten van vers fruit.

Het is aangetoond dat het eten van 150 gram per dag het risico op hart- en vaatziekten met 15% vermindert. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 250 g fruit of 150 g sap per dag te eten.

Intern toegediende tinctuur:

• beschermt en regenereert de bloedvaten in de huid en het netvlies;
• houdt de bloedsuikerconcentratie binnen normale grenzen;
• vermindert het risico op bloedingen;
• vertraagt de versnelde darmtransit;
• vermindert het risico op bacteriële besmetting van het darmkanaal;
• houdt de concentratie urinezuur in het bloed binnen normale grenzen;

Extern: vermindert het ongemak dat optreedt in de aderen van de aambeien en het anale slijmvlies.

Bevat als ingrediënten: 1:3,75 extract in hydro-alcoholische oplossing van de bovengrondse delen van bosbes (Vaccinium myrtillus).

Neem vier keer per dag 50 druppels van de tinctuur verdund in een half kopje water.

Hoge consumptieniveaus hebben geen negatieve effecten op gezonde mensen. Ze kunnen indigestie veroorzaken, maar dit verdwijnt als de consumptie wordt gestopt. Allergieën voor bosbessen zijn zeer zeldzaam.

Er moet meer aandacht worden besteed aan diabetici en mensen die antistollingsmedicijnen gebruiken, vooral mensen die antistollingsmiddelen gebruiken met cranberrysupplementen.

Aangezien veenbessentinctuur de bloedsuikerspiegel zeer sterk verlaagt, moeten insulineafhankelijke diabetici nauwlettend in de gaten worden gehouden, vooral in de eerste paar weken van de behandeling, en moeten ze beginnen met een lagere dosis van 2 theelepels per dag en deze geleidelijk verhogen naar 4 theelepels per dag.