- Les amandes moulues BIO, également connues sous le nom de « chufa », sont de petits tubercules qui poussent à la racine de la plante Cyperus esculentus ;
- elles ont une forme légèrement ovale et sont recouvertes d'une coquille extérieure brune ;
- bien qu'on les appelle « amandes moulues », elles ne sont pas apparentées aux amandes ordinaires, mais font partie de la famille des graminées et ne sont pas des noix ;
- Botaniquement parlant, elles appartiennent à la famille des herbes amères et n'ont rien en commun avec les noix, les amandes moulues peuvent donc constituer une bonne alternative pour les personnes allergiques aux noix ;
- les amandes moulues ont un goût distinct, sucré et aromatique, qui rappelle celui des amandes et des noisettes ;
- leur texture est croustillante et agréable à mâcher ;
- ils peuvent être consommés tels quels, à l'état naturel, ou utilisés dans diverses préparations culinaires et desserts.

Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe par jour au muesli, au yaourt, au fromage, au lait caillé, aux crudités, aux salades/salades de fruits et aux jus.

Amandes moulues (*), (*) issues de l'agriculture biologique contrôlée.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 2357 kJ/563 kcal, matières grasses 24,9 g (dont acides gras saturés < 0,1 g), glucides 63,6 g (dont sucres 21,8 g), fibres 33,0 g, protéines 4,6 g, sel < 0,025 g. Potassium : 853,0 mg (43,0 % des VNR) **, Phosphore : 220,0 mg (32,0 % des VNR) **, Magnésium : 95,0 mg (26,0 % des VNR) **, Fer : 6,4 mg (46,0 % des VNR)*.
**Pourcentage des valeurs nutritionnelles de référence.

Autriche

500 g