BON GOÛT
Plat entier
Purée
Pendant 6 mois
Agriculture biologique
190g

Carottes de poulet : De couleur beige à l’origine, les carottes sont apparues pour la première fois en Afghanistan il y a 5 000 ans.
Un jour, par un étrange phénomène de la nature, une carotte orange a été trouvée dans un champ !
C'est parce qu'un homme a pris soin de récolter cette graine et de la sélectionner qu'aujourd'hui la carotte s'habille d'orange.
Il a une saveur délicate, légèrement sucrée, qui fait le bonheur des enfants... et des adultes, s'il est bien cuisiné !

Patates douces sautées au porc : La patate douce est une plante rustique dont les tiges peuvent atteindre 10 pieds de haut !
Originaire d’Amérique du Sud, il est largement cultivé dans les régions tropicales comme aliment de base.
Il est cultivé en France depuis 1750.
Bien plus délicate que la pomme de terre, dont elle n'est pas apparentée, sa saveur douce et délicate plaira à coup sûr aux plus petits !

Panais, épinards et saumon : so British* !
Le panais est l'un des produits préférés des Anglais !
Proche cousine de la carotte, elle était très appréciée au Moyen Âge, mais fut négligée pendant plusieurs décennies...
Aujourd'hui, il revient sur le devant de la scène dans nos cuisines, grâce à sa saveur originale et sa belle couleur crème.

Quinoa Ratatouille : plante sacrée des Incas qui l'appelaient « mère de toutes les céréales », le quinoa est cultivé depuis plus de 6 000 ans sur les plateaux des Andes en Amérique du Sud.
La légende raconte que l'empereur Inca aurait semé les premières graines avec un outil en or.
Récemment redécouverte, elle est aujourd’hui considérée comme une céréale hautement nutritive et très digeste.

Potiron butternut : originaire d'Amérique du Sud et introduite en Europe suite aux voyages de Christophe Colomb, le potiron butternut ou doubeurre est l'une des cinq espèces de potiron ou cucurbitacées les plus cultivées.
Grâce à sa chair ferme, il peut être cuisiné de multiples façons.
Il est également réputé pour sa saveur délicieusement beurrée et particulièrement apprécié pour sa texture douce et fondante !

Mais le canard fermier : véritable culte des Américains et des Amérindiens avant eux, le maïs a mis du temps à s'implanter sur le Vieux Continent.
Parmi les trois céréales les plus consommées au monde, avec le riz et le blé, elle est la seule à être produite principalement pour la consommation animale.
Ce qui est un peu beaucoup si l’on considère que cette plante, avec ses beaux grains jaunes, a une saveur sucrée très appréciée des adultes et des enfants.

Fondue Poireaux Pommes de Terre Cabillaud : c'est au Pays de Galles que le poireau s'est imposé pour la première fois.
Utilisé comme signe de reconnaissance par les Gallois, qui l'ont mis sur leur chapeau lors de la bataille contre les Saxons, il leur a permis de remporter une victoire décisive, devenant ainsi l'emblème du pays.
Un temps oublié, son arôme subtil et parfumé l'a ramené dans le monde culinaire !

Petit Pois Veau : Outre le Waterloo et les cuisses de grenouilles, les rivalités franco-anglaises incluent la cuisine aux pois.
Alors que le pois français est parfumé au beurre et aux petits oignons, son homologue anglais préfère l'ajout d'une pincée de menthe.
Et même si avec cette recette nous avons décidé de privilégier l'Angleterre, loin de nous l'idée de raviver une guerre des goûts qui dure depuis 100 ans avec nos amis d'outre-Manche !

Artichauts, panais, pâtes au parmesan : « Avoir le cœur d'un artichaut » se dit de ceux qui tombent facilement amoureux.
Le cœur est la partie inférieure de l’artichaut d’où se détachent de nombreuses feuilles.
Saviez-vous en effet que lorsque l'artichaut se développe, une fleur allant du bleu au violet se forme à son sommet ?
Un véritable art !

Haricots verts : Christophe Colomb a ramené le haricot d'Amérique du Sud.
Autrefois consommé uniquement pour les haricots secs, ce n'est que plus tard, grâce aux Italiens, qu'il a été consommé avec sa gousse !
En France, c'est lors du mariage de Catherine de Médicis avec le roi Henri II au XVIe siècle que le haricot fut introduit !
Avec sa saveur subtile et équilibrée, le haricot mungo ravira les papilles des gourmets en herbe.