Thé vert matcha* ( Camellia sinensis ) (100 %) du Japon. *Issu de l'agriculture biologique

Recadrer:
Sencha : Yabukita — Matcha : Saemidori + Okumidori.

Les thés verts japonais sont préparés en faisant infuser des feuilles entières, préalablement traitées, dans de l'eau chaude. Le rapport thé/eau, la température de l'eau et le temps d'infusion dépendent du type de thé choisi et du résultat souhaité. Là encore, il est important d'utiliser une eau fraîche (légèrement minéralisée) et de tenir compte de sa température. Plus l'eau est chaude, plus le thé sera amer.

Pour une expérience gustative optimale, laissez infuser les feuilles une seconde fois (voire une troisième). Lors de la première infusion, les feuilles roulées se déploient lentement et libèrent leurs arômes principaux. Lors de la seconde infusion, une fois complètement ouvertes, vous découvrirez une riche palette d'arômes secondaires. Pour ce faire, il vous suffit de réinfuser les feuilles dans la même quantité d'eau, à une température similaire et pendant la même durée, ou un peu moins selon vos préférences. Laissez-vous guider par vos sens et vos papilles, et n'hésitez pas à explorer toutes les possibilités offertes par ce précieux thé vert !

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.