L'huile de foie de morue (Oleum Jecoris Aselli), également appelée huile de foie de morue, est un liquide huileux, de couleur jaune clair à jaune doré, extrait du foie de différentes espèces de poissons comme la morue, l'églefin et le haddock. Cette production a généralement lieu au large des côtes de l'océan Atlantique. Parmi ses principaux composants figurent les glycérides d'acides gras insaturés (oméga-3 et oméga-6), les glycérides d'acides gras saturés, la vitamine A et la vitamine D. L'huile de foie de morue se caractérise par son goût et son odeur typiques de poisson.

Riche en vitamines et en acides gras oméga-3

Les vitamines sont essentielles à l'organisme, car elles jouent un rôle vital dans la régulation de nombreux processus physiologiques. L'huile de foie de morue est particulièrement riche en vitamines A et D, deux vitamines liposolubles. Outre l'huile de foie de morue, la vitamine D est également présente dans des aliments tels que les poissons d'eau froide (comme le saumon), le lait, le foie et les œufs. La vitamine A, quant à elle, se trouve dans les huiles de foie de poisson, mais aussi dans le lait, le foie, le jaune d'œuf et les légumes jaunes et oranges comme les carottes.

Les deux acides gras oméga-3 les plus importants sont l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). On trouve également des acides gras oméga-3 dans les poissons d'eau froide, les noix et diverses huiles (par exemple, l'huile de lin et l'huile de colza).

L'huile de foie de morue est appréciée principalement pour sa richesse en vitamines A et D. Elle peut également être utilisée en usage externe. L'émulsion d'huile de foie de morue est une préparation de haute qualité, dont la composition particulière la rend plus agréable à consommer.

Qualité

L'émulsion d'huile de foie de morue est une préparation de haute qualité, élaborée à partir d'huile de foie de morue et produite selon les spécifications de la pharmacopée. L'huile de foie de morue est une huile jaune clair à l'odeur et au goût caractéristiques. L'huile de foie de morue utilisée est extraite du foie de morue, d'églefin et de flétan par un procédé spécial et doux.