L'épeautre est un type de blé en décomposition. C'est une plante très rustique et sans prétention. Il est recherché pour sa richesse en fibres et sa digestibilité. Le blé d'épeautre contient presque tous les composants de base importants pour un corps humain en bonne santé.

• C'est une excellente source de vitamines B (principalement B1, B2 et niacine)
• La teneur en vitamines A et E est également importante
• Parmi les minéraux, l’épeautre contient principalement du phosphore, du potassium, du fer et du magnésium.
• Il contient également des quantités relativement élevées d'acides gras insaturés et ne contient pas de cholestérol.
• La protéine d'épeautre a une valeur nutritionnelle élevée et une composition en acides aminés différente de celle du blé (la teneur en gluten est comprise entre 35 et 45 % et sa qualité est élevée).

Composition

100% blé d'épeautre.

Valeurs nutritionnelles dans 100 g de produit

Énergie 1520 kJ / 360 kcal

• Protéine 12,5 g
• Glucides 68 g, dont sucres 0,7 g
• Graisse 2,2 g, NMK 0,45 g
• Fibres 9,0 g
• Sodium maximum. 0,003g

Utiliser

Ajouter la bouillie Nominal au lait ou à l'eau tiède, en remuant constamment, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. La bouillie peut être combinée avec des fruits, des noix, des produits laitiers, du cacao, etc. La bouillie peut également être utilisée comme épaississant pour les sauces, les pâtes à frire et comme liant pour les mélanges de viande, de légumes et de fruits.

Stockage

À une humidité relative allant jusqu'à 75 % et une température allant jusqu'à 30 °C, toujours fermé dans son emballage d'origine.

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