I fiocchi di pane si ottengono cuocendo a vapore e pressando la semola di grano saraceno. A causa del trattamento termico non necessitano di alcun trattamento o ne necessitano solo in misura minima rispetto ai cereali grezzi.

Conosciamo il grano saraceno in Europa dal XII secolo, quando ci arrivò dalla Russia, da dove proveniva dal sud-est asiatico. Nel corso dei secoli è stato uno degli alimenti più consumati, prima di lasciare il posto, nel XVIII secolo, al grano, alla segale e al riso. Botanicamente non è un'erba, ma è imparentata con colture come il rabarbaro e l'acetosella. Il grano saraceno è una coltura naturalmente priva di glutine.

Consigli e ricette per l'uso:

• Carne
• Basta coprire i fiocchi con acqua calda o latte vegetale o animale
• Far bollire le scaglie per qualche minuto per un gusto più cremoso
• Zuppe cremose
• Aggiungete i fiocchi alla zuppa di verdure, fate cuocere un po' e mescolate
• Attenzione alla quantità, le scaglie occupano molto peso
• Pane
• Quando preparate il pane o il dalamani, sostituite 1/4 della farina con i fiocchi
• Carne
• Mescola la tua frutta preferita con acqua, bevanda vegetale o latte, aggiungi scaglie bollite o cotte al vapore, semi, yogurt, sciroppo, verdure...
• Carbonati, hamburger, panini di carne
• Mescolare delicatamente i fiocchi con verdure stufate o al vapore, legumi bolliti, aggiungere un uovo o Haška, cipolle fritte, erbe aromatiche, aglio, sale e acqua secondo necessità, friggere o cuocere in forno
• Friggitrice
• Sostituisci 1/4 della farina con i fiocchi
• Biscotti
• Coprite le verdure leggermente fritte con un po' d'acqua, aggiungete le scaglie (quanto basta per addensare), fate bollire per qualche minuto e mescolate, condite con salsa di soia, aceto e lievito gourmet, a piacere potete aggiungere tofu, tempeh, rosso sbucciato. lenticchie (unirle alle verdure e cuocere per 15 minuti, poi aggiungere le scaglie e cuocere ancora qualche minuto)
• Biscotti
• Sostituisci 1/4 della farina con i fiocchi
• Granola
• Mescola i fiocchi con il tuo sciroppo e il tuo olio preferiti (l'olio di oliva o di cocco è ottimo); a piacere si può aggiungere frutta secca, noci, semi, cocco essiccato, fave di cacao, cannella, polvere di carruba, semole di grano saraceno pre-ammollate; Cuocere per 60 minuti a 110°C, mescolando di tanto in tanto
• Frantumazione
• Mescolare 50 g di mandorle, 150 g di scaglie, 6 cucchiai di sciroppo di riso e 4 cucchiai di olio d'oliva
• Torte non cotte
• Mescolare i fiocchi con frutta secca pre-imbevuta, olio di cocco e sciroppo; si possono aggiungere semi, noci, cocco essiccato, polvere di carruba o cannella; formare delle palline e ricoprirle con cocco essiccato, carruba o sesamo
• Biscotti al forno
• Tartellette biscottate con crema di anacardi

Prova altri prodotti a base di grano saraceno:

• Semole di grano saraceno sgusciate
• Grano saraceno decorticato
• Grano saraceno denso
• Grano saraceno decorticato
• Porridge di banane
• Farina di noci
• Pasta di grano saraceno
• Pasta di grano saraceno Soba con quinoa

Magazzinaggio

A una temperatura fino a 20 °C e un'umidità relativa fino al 65%. Non esporre alla luce solare diretta.

Informazioni nutrizionali per 100 g

Composizione

Fiocchi di grano saraceno*. Può contenere tracce di glutine.

*prodotto da agricoltura biologica controllata.

Prova altri prodotti della marca Country Life, che si trovano nelle categorie Alimenti senza glutine, Alimenti e Alimenti, bevande. Se non sei sicuro della scelta di questo prodotto, lasciati ispirare nella categoria Muesli, porridge e preparati per la colazione.