Propriétés : Plus de vitamine C qu'une orange, plus de calcium que le lait, plus de fer que le bœuf - c'est l'un des aliments les plus nutritifs de la planète ; - il est chargé d'antioxydants puissants comme la Quercétine et le Kaempférol - c'est une excellente source de vitamines ; C- contient plus de vitamine C que de nombreux autres légumes et fruits. Par exemple, une tasse de chou frisé contient plus de vitamine C qu'une orange et environ 4,5 fois plus que les épinards - peut aider à réduire le cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires - est l'une des meilleures sources de vitamine K. La vitamine K est absolument essentielle pour. la coagulation du sang et cela en « activant » certaines protéines, leur donnant la capacité de lier le calcium. - il est très riche en bêta-carotène, un antioxydant que l'organisme peut transformer en vitamine A. - il est source de calcium, un nutriment très important pour la santé des os et qui joue un rôle dans toutes sortes de fonctions cellulaires. c'est une très bonne source de magnésium et de potassium, qui aident contre le diabète de type 2 et les maladies cardiaques - est riche en lutéine et en zéaxanthine, de puissants nutriments qui protègent les yeux et les poumons.