Mleko początkowe Capricare 1 na bazie pełnego mleka koziego od 0 do 6 miesięcy \ \ Pierwsze mleko dla niemowląt od urodzenia na bazie pełnego mleka koziego. \ \ Mleko w proszku zapewniające pełne pokrycie odżywcze niemowląt od urodzenia do 6 miesięcy. \ \ Zgodne z europejskimi wytycznymi dotyczącymi mleka początkowego i jedyne klinicznie przebadane przez \ \ Europejską Organizację Żywności. \ \ \ Wyprodukowane przez wiodącą na świecie firmę zajmującą się badaniami, rozwojem i produkcją mleka początkowego z pełnego mleka koziego, Dairy Goat Co-operative (DGC) z Nowej Zelandii. \ \ Unikalny i pionowo zintegrowany proces produkcyjny DGC (hodowla - dojenie - produkcja mleka w proszku - wytwarzanie materiałów opakowaniowych - kapsułkowanie - uwalnianie) zapewnia maksymalne korzyści z naturalnych właściwości pełnego mleka koziego w produkcie końcowym. \ \ \ Mleko początkowe jest głównym składnikiem mleka początkowego Capricare® \ Mleko kozie jest źródłem białek, kwasów tłuszczowych i szeregu innych niezbędnych składników odżywczych. \ Kluczową różnicą między mlekiem kozim a krowim są białka i tłuszcze. \ \ \ Kolejną różnicą jest proces laktacji: mleko kozie jest wydzielane głównie w procesie zwanym „apokrynowym”, a mleko krowie wyłącznie w procesie zwanym „merokrynowym”. \ \ trawienie \ \ Mleko modyfikowane Capricare® na bazie pełnego mleka koziego jest przygotowywane z naturalnych białek pełnego mleka koziego, które mają właściwość tworzenia porowatego żelu w żołądku dziecka. \ \ białka \ \ Mleko zawiera kazeinę i białka serwatkowe. Istnieją 4 rodzaje kazeiny: αs1-kazeina, αs2-kazeina, β-kazeina i κ-kazeina, a także 2 główne białka serwatkowe: β-laktoglobulina i α-laktoalbumina. \ \ \ Mleko kozie zazwyczaj zawiera znacznie mniej αs1-kazeiny i więcej β-kazeiny niż mleko krowie. \ Nie każde mleko kozie jest takie samo. Kozy różnych ras i z różnymi genami produkują bardzo wysokie poziomy αs1-kazeiny, podobne do krów. \ Rolnicy dostarczający mleko kozie do preparatów dla niemowląt CapriCare® wybierają kozy na podstawie niskiego poziomu αs1-kazeiny w mleku. \ \ \ tłuszcze \ \ \ tłuszcze w mleku składają się z około 30 różnych kwasów tłuszczowych. \ mleko kozie zawiera dwukrotnie więcej średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych (kwas kapronowy c6:0, kwas kaprylowy c8:0 i kwas kaprynowy c10:0) niż mleko krowie. \ średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT) są łatwiej trawione niż dłuższe nasycone kwasy tłuszczowe. \ \ \ proces wydzielania mleka \ \ gdy mleko jest produkowane w gruczole mlekowym piersi, tworzy ono maleńkie kropelki wewnątrz komórek. \ \ Kropelki mleka zawierające białka są uwalniane z pęcherzyków sutkowych na dwa sposoby: \ \ \ wydzielanie merokrynowe, w którym kropelki mleka łączą się z błoną komórkową, uwalniając swoją zawartość bez utraty innych składników komórki. \ \ \ wydzielanie apokrynowe, w którym mikrokropelki mleka są wydzielane z komórek wraz z częścią zawartości komórek. \ \ \ Mleko kozie jest wydzielane głównie w procesie wydzielniczym apokrynowym, podczas gdy mleko krowie jest wydzielane głównie w procesie wydzielniczym merokrynowym. Mleko kobiece jest wydzielane głównie w procesie wydzielniczym apokrynowym \