GOEDE SMAAK
Hele gerecht
Puree
Voor 6 maanden
Biologische landbouw
190g

Kippenwortelen: Wortelen, oorspronkelijk beige van kleur, verschenen 5000 jaar geleden voor het eerst in Afghanistan.
Op een dag werd door een vreemde grillen van de natuur een oranje wortel gevonden in een veld!
Omdat een man ervoor zorgde dit zaad te verzamelen en te selecteren, is de wortel vandaag de dag oranje gekleed.
Het heeft een delicate, lichtzoete smaak die, mits op de juiste manier bereid, een genot is voor kinderen... en volwassenen!

Gebakken zoete aardappelen met varkensvlees: De zoete aardappel is een winterharde plant waarvan de stengels wel 3 meter hoog kunnen worden!
Inheems in Zuid-Amerika, wordt het in tropische streken op grote schaal verbouwd als hoofdvoedsel.
Het wordt sinds 1750 in Frankrijk verbouwd.
Veel delicater dan de aardappel, waar hij geen familie van is, zijn zoete en delicate smaak zal de kleintjes zeker bevallen!

Pastinaak, spinazie en zalm: zó Brits*!
Pastinaak is een van de favoriete producten van de Engelsen!
Hij is een nauwe neef van de wortel en was erg populair in de Middeleeuwen, maar werd decennialang verwaarloosd...
Nu staat het weer in de schijnwerpers in onze keukens, dankzij de originele smaak en de prachtige crèmekleur.

Quinoa Ratatouille: heilige plant voor de Inca's, die het "moeder van alle granen" noemden. Quinoa wordt al meer dan 6000 jaar verbouwd op de Andesplateaus in Zuid-Amerika.
Volgens de legende zaaide de Inca-keizer de eerste zaden met een gouden stuk gereedschap.
Onlangs herontdekt, wordt het nu beschouwd als een graansoort met een hoge voedingswaarde en zeer licht verteerbaar.

Butternut-pompoen: afkomstig uit Zuid-Amerika en geïntroduceerd in Europa na de reizen van Christopher Columbus, is de butternut- of doubeurre-pompoen een van de vijf meest gecultiveerde soorten pompoen of cucurbitaceae.
Dankzij het stevige vruchtvlees is hij op vele manieren te bereiden.
Het staat ook bekend om zijn heerlijke boterachtige smaak en wordt vooral gewaardeerd om zijn zachte, smeltende textuur!

Maar de boereneend: een echte cultus van de Amerikanen en de Indianen vóór hen. Het duurde lang voordat maïs zich op het Oude Continent vestigde.
Van de drie meest geconsumeerde granen ter wereld is het, samen met rijst en tarwe, de enige die voornamelijk voor dierlijke consumptie wordt geproduceerd.
Dat is nogal veel als je bedenkt dat deze plant, met zijn prachtige gele korrels, een zoete smaak heeft die zowel door volwassenen als kinderen gewaardeerd wordt.

Fondue Poireaux Pommes de Terre Cabillaud: in Wales maakte de prei voor het eerst indruk.
Gebruikt als teken van herkenning door de Welsh, die het op hun hoed zetten tijdens de strijd tegen de Saksen, hielp het hen een beslissende overwinning te behalen en werd het het embleem van het land.
Een tijdje vergeten, maar zijn subtiele en geurige aroma bracht hem terug naar de culinaire wereld!

Petit Pois Veau: Naast Waterloo en kikkerbilletjes omvat de Frans-Engelse rivaliteit ook de erwtenkeuken.
Terwijl de Franse erwt op smaak wordt gebracht met boter en kleine uien, geeft zijn Engelse tegenhanger de voorkeur aan de toevoeging van een snufje munt.
En ook al zouden we met dit recept besluiten de voorkeur te geven aan Engeland, het zij verre van ons om een ​​smaakoorlog die al 100 jaar duurt met onze vrienden aan de overkant van het Kanaal opnieuw aan te wakkeren!

Artisjokken, pastinaak, parmezaanse pasta: "Het hart van een artisjok hebben" wordt gezegd van degenen die gemakkelijk verliefd worden.
Het hart is het onderste deel van de artisjok waar veel bladeren vanaf komen.
Wist u eigenlijk dat wanneer de artisjok zich ontwikkelt, er bovenaan een bloem ontstaat die in kleur varieert van blauw tot paars?
Een echte kunst!

Sperziebonen: Christopher Columbus bracht de boon terug uit Zuid-Amerika.
Vroeger werd het alleen geconsumeerd voor gedroogde bonen, maar later, dankzij de Italianen, werd het met de peul gegeten!
In Frankrijk werd de boon geïntroduceerd tijdens het huwelijk van Catherine de Médicis met koning Hendrik II in de 16e eeuw!
Met zijn subtiele en uitgebalanceerde smaak zal de mungboon de smaakpapillen van beginnende fijnproevers verrassen.