Tè verde Matcha* ( Camellia sinensis ) (100%) dal Giappone. *Da agricoltura biologica

Raccolto:
Sencha: Yabukita — Matcha: Saemidori + Okumidori.

Il tè verde giapponese si prepara immergendo le foglie intere e lavorate in acqua calda. Il rapporto tra tè e acqua, la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione dipendono dal tipo di tè scelto e dal risultato desiderato. Anche in questo caso, è importante utilizzare acqua fresca (leggermente mineralizzata) e tenerne conto della temperatura. Più alta è la temperatura, più amaro sarà il tè.

Per un'esperienza di gusto ottimale, si consiglia una seconda (o anche una terza) infusione. Durante la prima, le foglie arrotolate si dispiegano lentamente rilasciando i loro aromi principali. Nella seconda infusione, una volta completamente aperte, si scoprirà una ricca varietà di sapori secondari. Per farlo, è sufficiente reinfondere le foglie decantate nella stessa quantità d'acqua, a una temperatura pressoché identica e per la stessa durata, o leggermente inferiore, a seconda delle preferenze. Lasciatevi guidare dai vostri sensi e dalle vostre papille gustative e non esitate a esplorare tutte le possibilità che questo oro verde ha da offrire!

Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.