Psyllium

Il nome psillio si riferisce a diverse piante appartenenti al genere Plantago. Si tratta di piante che si trovano generalmente nella loro zona d'origine, il sud-est asiatico, ma più spesso in India. Ciascuna di queste piante produce circa 15.000 semi rivestiti di gel, da cui si ricava la crusca di psillio. I ricercatori hanno scoperto che i semi di psillio contengono il 30% di fibra insolubile e il 70% di fibra solubile. Le fibre ottenute da questi chicchi fermentano molto lentamente, per cui non causano gonfiore, crampi o dolori allo stomaco.

I semi di psillio vengono consumati come integratore alimentare, spesso sotto forma di crusca. I benefici per la salute sono molteplici e l'organismo tollera più facilmente queste fibre.

Allevia la stitichezza

La crusca di psillio aumenta la massa delle feci ed è utile per alleviare la stitichezza. Favoriscono l'assorbimento dell'acqua, legano il cibo parzialmente digerito e aumentano l'umidità delle feci.

Tratta la diarrea

Questo effetto benefico è dovuto all'assorbimento di acqua e all'aumento di volume delle feci, che rallentano così il loro passaggio attraverso il colon. I semi di psillio diminuiscono il numero di movimenti intestinali e aumentano il tempo di svuotamento dello stomaco.

Mantenere la glicemia entro limiti normali

I semi di psillio sono utili per ridurre i livelli di zucchero e di insulina nel sangue. Poiché formano un gel, la digestione degli alimenti può essere rallentata, regolando i livelli di zucchero nel sangue.

Aiuta a mantenere un peso corporeo ottimale

Queste fibre formano composti viscosi che possono controllare l'appetito e aiutare a perdere i chili di troppo. Poiché lo svuotamento dello stomaco è ritardato, la sensazione di pienezza si prolunga per circa sei ore dopo il consumo.

Riduzione del colesterolo

Gli acidi biliari e i grassi si legano e vengono eliminati più facilmente quando si consuma crusca di psillio. Aumenta la sintesi degli acidi biliari, abbassa i livelli di colesterolo e aumenta i livelli di colesterolo buono.

Ridurre il rischio di malattie cardiovascolari

La fibra solubile di psillio può ridurre i livelli di trigliceridi, contribuendo a diminuire il rischio di malattie cardiovascolari. Contribuisce inoltre a ridurre l'ipertensione arteriosa.

Hanno effetti prebiotici

Poiché fermentano più lentamente, i semi di psillio non causano gas o problemi digestivi.

Porridge di avena allo psillio: mettere in una ciotola farina d'avena e crusca di psillio, cannella e latte di cocco. Riscaldare il composto nel microonde per un minuto al massimo, quindi aggiungere il latte di cocco per idratare e consumare dopo due minuti.

Frullato di burro di arachidi e psillio: frullare una banana congelata, due cucchiaini di cacao, due tazze di acqua, una tazza di burro di arachidi, una tazza di crusca di psillio e una tazza di miele. Infine, aggiungere essenza di vaniglia e ghiaccio.