GAIHAMSA
Ail noir
Tête entière
Agriculture biologique
2 têtes soit environ 120g

L’ail fait partie des plus anciennes plantes cultivées au monde pour rester en bonne santé. L’ail noir apporte une valeur ajoutée indéniable en termes de bénéfices santé. A l’inverse de l’ail cru, il est très digeste, a une texture humide et moelleuse et un goût subtilement sucré. Nous l’avons surnommé « l’ail des amoureux ».

L’ail noir est obtenu par un processus de maturation de l’ail frais. Il ne s’agit pas de fermentation (aucune activité bactérienne), mais plutôt de caramélisation. On le maintien 10 à 15 jours à une température constante comprise entre 50 et 75°C, avec un taux d’humidité entre 70 et 95%. Au bout du processus, l’ail est confit, sa couleur est noir charbon. Son goût rappelant à la fois la réglisse, le vinaigre balsamique et le fruit confit en fait un produit hautement gastronomique. C’est un fortifiant naturel puissant, le champion des « super-aliments ».

Vegan, naturellement sans gluten et certifié Bio.

Se produit convient aux végétaliens et est sans lactose et sans sucre ajouté. Il a faible teneur en gras saturés et en sel.