Gaihamsa
Ajo Negro
cabeza entera
Agricultura ecológica
2 cabezas (unos 120 g)

El ajo es una de las plantas más antiguas que se cultivan en el mundo para mantener una buena salud. El Ajo Negro ofrece un innegable valor añadido en términos de beneficios para la salud. A diferencia del ajo crudo, es muy digerible, tiene una textura suave y húmeda y un sabor sutilmente dulce. Lo apodamos "ajo de los amantes".

El ajo negro se obtiene madurando el ajo fresco. Esto no es fermentación (no hay actividad bacteriana), sino caramelización. Se conserva durante 10-15 días a una temperatura constante entre 50 y 75°C, con un nivel de humedad entre 70 y 95%. Al final del proceso, el ajo queda confitado y de color negro carbón. Su sabor recuerda al regaliz, al vinagre balsámico y a la fruta confitada, lo que lo convierte en un producto altamente gastronómico. Es un poderoso tónico natural, el campeón de los "Superalimentos".

Vegano, naturalmente libre de gluten y certificado orgánico.

Este producto es apto para veganos y está libre de lactosa y azúcares añadidos. Es bajo en grasas saturadas y sal.