El azúcar de coco no está refinado, contiene muchos nutrientes como magnesio, potasio, zinc y hierro. También contiene una cantidad importante de vitamina B.

El sabor tiene un sabor único, característico, pero aún suave, ligeramente caramelizado, creando una experiencia gustativa agradable para nuestras papilas gustativas. Se usa comúnmente como sustituto del azúcar blanco regular en alimentos y bebidas tanto fríos como calientes. En platos o postres con un característico sabor a caramelo queda excelente de esta forma.

Especialmente entre las personas que siguen las reglas de la dieta paleo, este azúcar procedente del néctar de las flores de coco es muy popular.

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